Les citrons ont été la principale source commerciale d'acide citrique pendant de nombreuses années ; c'était avant le développement technologique des procédés de fermentation.
Le jus de citron peut être utilisé pour nettoyer les surfaces et les peaux grasses.
Un demi-citron immergé dans du sel ou du bicarbonate est utilisé pour polir le métal, plus précisément le cuivre. Ceci est dû à l'action corrosive de l'acide qui dissout l'opacification des rayures et des abrasions qui se produisent pendant le processus de nettoyage.
Le jus de citron joue un rôle polyvalent dans la désinfection des cuisines ; il désodorise, dégraisse, élimine les taches d'eau de Javel et désinfecte.
Mélangé avec du bicarbonate de sodium, le jus de citron aide à enlever les taches des contenants alimentaires en plastique.
L'huile d'écorce de citron est également utilisée dans de nombreuses applications différentes. Par exemple, comme détergent pour le bois émaillé (celui des meubles) ; en effet, l'huile d'écorce de citron possède un pouvoir solvant discret qui facilite l'élimination des vieilles cires de surface, des traces de doigts et de la saleté en général. L'huile de citron et l'huile d'orange sont également utilisées comme traitement insecticide non toxique.
Un demi-citron est utilisé comme humidificateur à doigts, surtout par le personnel de bureau qui manipule continuellement des feuilles de papier.
L'huile de citron est fréquemment utilisée en aromathérapie. Ceci n'affecte pas le système immunitaire de l'être humain mais peut améliorer l'humeur.
Le pH acide du jus de citron le rend antibactérien et, à cette fin, en Inde, fait partie des remèdes de la médecine traditionnelle ayurvédique.
Le jus de citron est parfois utilisé comme acide dans les expériences scientifiques éducatives. De plus, elle peut être utilisée comme une simple encre invisible, mise en valeur par la chaleur.
Zeste de citron pour maigrir
Certaines personnes soutiennent que certains aliments comme le citron ou le pamplemousse ou le café vert, etc. peuvent favoriser l'amincissement du corps. Parfois, ces croyances sont basées sur des principes chimiques et biologiques intéressants ; dans d'autres cas, ce sont de véritables "contes de fées".
Par exemple, dans les années 90, il y avait des rumeurs selon lesquelles les acides de certains agrumes pouvaient faciliter la perte de poids en raison de leur effet solvant sur les graisses, une véritable fandonia.
Cependant, en ce qui concerne le citron, certains chercheurs ont fait une découverte intéressante. Pour être clair, l'étude a été réalisée sur des souris et non sur des humains ; c'est un détail très important car, s'il est vrai que les deux espèces partagent une grande partie du patrimoine génétique, il est également vrai que de nombreuses interactions pharmacologiques sont complètement différentes entre un organisme et l'autre.
Dans ce cas, ce n'est donc pas le jus de citron, mais les extraits de la peau, riches en polyphénols (molécules antioxydantes) et avec très peu d'acides organiques.
L'étude date de 2008 et s'intitule "Lemon Polyphenols Suppress Diet-induced Obesity by Up-Regulation of mRNA Levels of the Enzymes Involved in beta-Oxidation in Mouse White Adipose Tissue".
L'objectif était d'évaluer l'effet des polyphénols contenus dans l'écorce de citron :
Sur l'obésité induite par une alimentation riche en matières grasses
Sur la régulation de l'expression génétique dans le métabolisme des lipides.
L'échantillon était composé de souris, qui ont été divisées en trois groupes et nourries pendant 12 semaines avec :
- Un régime pauvre en graisses (LF)
- Une alimentation riche en matières grasses (HF)
- Une alimentation riche en matières grasses complétée par 0,5 % de polyphénols d'écorces de citron (LP).
On a constaté que le groupe de souris prenant les polyphénols de citron a subi une réduction significative de : prise de poids, augmentation des couches adipeuses, développement de l'hyperlipidémie, développement de l'hyperglycémie et développement de l'insulinorésistance.
Dans le groupe LP, le supplément de polyphénols d'écorce de citron a augmenté le taux d'ARNm pour la prolifération du récepteur alpha activé par les peroxysomes (PPARa) dans le foie par rapport aux groupes LF et HF dans le foie.
En outre, par rapport au groupe LF mais pas au groupe HF, les souris avec LP ont augmenté le niveau d'ARNm pour l'acyl-CoA oxydase (ACO) dans le foie et le tissu adipeux blanc.
Le régime enrichi en polyphénols de citron a donc supprimé le gain de poids et la graisse corporelle en augmentant l'expression peroxysomale du PPARa et de l'ACO dans le foie et le tissu adipeux blanc.