🍋 Кто-то пьёт лимонадики, а мы предлагаем испечь сегодня лимонные капкейки с нежным творожным кремом. Готовим?
👉 Вам понадобится:
• Мука пшеничная - 220 г
• Сахар - 165 г
• Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker - 10 г
• Яйцо - 2 шт
• Молоко - 200 г
• Сок лимона - 40 г
• Цедра лимона - 1 шт.
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Творожный сыр - 150 г
• Сливки (33%) - 150 г
• Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker - 30 г
👉 Способ приготовления:
① Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром, взбиваем несколько минут венчиком.
② Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
③ Добавляем цедру лимона и вливаем сок, снова перемешаем.
④ Вливаем молоко и перемешиваем тесто.
⑤ Заранее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто, перемешиваем.
⑥ Наполняем бумажные формочки тестом на 2/3, выпекаем при 180 градусах 30 минут, остужаем перед нанесением крема.
⑦ Для крема взбиваем холодные сливки до крепких пиков, вводим творожный сыр и сахарную пудру, взбиваем еще раз.
⑧ Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем крем в виде шапочки на каждый кексик.
---
Приятного аппетита!