Les enfants ne pensent pas à l"origine de la soupe, alors moi, écolière, je suis venue de l"école et je me suis précipitée à la cuisine, et là, sur la cuisinière, il y avait une casserole avec du bortsch, une casserole avec des escalopes de bortsch, et sur l"appui de la fenêtre reposant sous une serviette propre, des gâteaux tout juste cuits. Ma grand-mère cuisinait merveilleusement et parlait souvent:
- Petite-fille, regarde comment on fait du boeuf Stroganoff! Mais j"ai sniffé et répondu: - Pourquoi en ai-je besoin? - Tu vas te marier, soupira la vieille dame, et tu regretteras de ne pas avoir appris à cuisiner! Un jour, je riais et je suis tombé:
- Dans dix ans, le communisme viendra dans notre pays. Tout le monde mangera dans les cantines, où les cuisiniers sont préparés!
- Dieu nous en préserve, craignait Mamie, c"est le problème! Et que feront les femmes? J"ai souri avec condescendance et j"ai dit avec fierté:
- Travailler sur le lieu de travail! Tout le monde aura les mêmes appartements, les mêmes vêtements, et les enfants seront donnés à l"Etat! - J"espère que je ne vivrai jamais à une telle horreur, - la vieille dame a croisé, - c"est une honte de perdre son métier préféré.
- Qu"est-ce que c"est? - J"ai été surpris. - Prêt, s"exclama grand-mère. J"ai ouvert la bouche. Pas d"argument: ma grand-mère faisait de délicieuses tartes, de la viande savoureuse, et elle pouvait faire au moins quarante plats avec de simples pommes de terre. Dans notre appartement rempli de livres, il y avait trois étagères remplies d"ustensiles culinaires, publiées sous le tsar, la grand-mère collectionnait des coupures de journaux et de magazines, écrivait deux éditions existantes alors pour les femmes: "Employé" et "Paysanne".
Afanasia n"a pas lu les articles placés là, elle a découpé les pages avec des recettes. Beaucoup de nos voisins sont venus nous voir, et leur grand-mère leur a volontiers permis d"utiliser sa collection. Quelles sont les dames qui vivaient avec nous dans la même entrée! Un soir, mon professeur de classe Ekaterina Ivanovna s"est présentée, elle est venue avec une plainte contre Vasilyeva, une élève de troisième année, qui tournait en classe et a reçu un paquet de deux en mathématiques. En voyant Ekaterina Ivanovna, je me suis cachée dans la pièce, terrorisée, mais je me suis approchée de la porte de la cuisine et j"ai commencé à écouter la conversation. Imaginez, les femmes discutaient. .. de la recette de la tarte aux champignons. Depuis, je porte les livres de cuisine de ma grand-mère à mon professeur, et les deux ont disparu de mon journal. Je n"avais plus de connaissances en mathématiques, mais Ekaterina Ivanovna est devenue amie avec sa grand-mère. - Vous aimez cuisiner de la soupe?
- J"ai été surpris de demander. Grand-mère hocha la tête: - Absolument exact! J"ai aussi fait des boulettes de pâte, des côtelettes frites, des ragoûts cuits et des salades coupées. Tu ne sais pas que je collectionne les recettes? - Je pensais que tu aimais les lire, " dis-je.
L"afanasie a ri. - Le plus grand plaisir de la vie est de nourrir votre famille avec un repas savoureux! La cuisine est un processus créatif qui demande de l"imagination et du courage. Par exemple, un dessert aux fraises! - Des baies frites dans une poêle? - J"ai craqué, - délicieux!
- Beaucoup, - grand-mère ramassé, - mais beaucoup de gens ne supposent même pas que les fraises peuvent être servies chaudes, et même légèrement saupoudré de poivre. De même, certaines personnes n"ont jamais entendu dire que l"on peut cuire l"oreille avec du bouillon de poulet. Cuire d"abord le poulet, puis le mettre dans une marmite de sandre. Vous pouvez faire cuire du porridge avec des grumeaux, jeter les céréales non digérées dans l"eau et murmurer sous votre nez: "J"en ai marre que tu te tiennes devant la cuisinière quand la vie passe" - pour mettre du dégoût immangeable devant son mari et ses enfants, ou tu peux faire un repas fantastique avec des herkules ordinaires.