Список продуктов:
- Кабачок – 2 кг;
- Лук – 0,5 кг;
- Чеснок – 3-4 зуб.;
- Морковь – 0,5 кг;
- Сахар – 100 г (4 ст.л. с горкой);
- Масло растительное– 100 мл;
- Поваренная соль – 50 г ( 5 ч.л.);
- Уксус 9% – 80 мл;
- Перец (горошек) – 4-6 шт.
Как готовить:
Помыть кабачки и морковь, почистить овощи от кожуры при помощи овощечистки и натереть на терке. Почистить лук, нарезать средними кубиками. Чеснок почистить, измельчить с помощью пресса.
В миске смешать сахар, соль, влить уксус и растительное масло, перемешать маринад. делайте маринад. Залить приготовленным маринадом наши порезанные овощи. Оставить салат из овощей при комнатной температуре на 3 часа.
В чистые простерилизованные банки положить по 1-2 горошины перца. Разложить промаринованный овощи по банкам. Сверху залить оставшимся маринадом из-под салата.
Простерилизовать заготовки 15 минут в кастрюле с кипящей водой, дно которой предварительно застелить полотенцем. Закуску достать, закатать крышкой и дать полностью остыть. Хранить салат в прохладном месте.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!