Современная жизнь настолько динамична, что может быть трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в еде, которую вы едите. Сахар является одним из этих питательных веществ, без которого клетки в организме погибнут. Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск возникновения нескольких опасных проблем со здоровьем, включая ожирение , диабет 2 типа , повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов.
В среднем в Соединенных Штатах человек потребляет около 19,5 чайных ложек или 82 г сахара в день. Это более чем в два раза превышает рекомендованный объем Американской кардиологической ассоциацией (AHA).
Некоторые факты о сахаре
- Мужчинам следует употреблять не более 9 чайных ложек сахара в день, а женщинам - не более 6.
- Шоколадные батончики, сладкие хлопья и газированная вода часто содержат много сахара.
- Фрукты содержат натуральный сахар, который менее вреден, чем сахар, содержащийся в обработанной пище.
- Регулярное употребление слишком большого количества сахара увеличивает риск сердечных заболеваний , диабета и ожирения.
Что такое сахар?
Сахар является сладким дополнением к пище, которое может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при употреблении в избытке в течение длительного периода. Сахар - это простой углевод, который относится к классу химических веществ, имеющих сладкий вкус.
Три основных типа сахара - сахароза, лактоза и фруктоза.
Даже если клетки нуждаются в глюкозе, чтобы выжить, слишком большое количество сахара может вызвать проблемы со здоровьем.
AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями.
Термин «свободные сахара» относится к любой глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемой в пищу и напитки, а также к сахару, который встречается в природе в сиропах, меде и фруктовом соке. Термин не относится к натуральному сахару, содержащемуся в свежих фруктах, овощах или молоке, потому что нет никаких доказательств, связывающих эти сахара с проблемами со здоровьем.
Чтобы контролировать уровень сахара, полезно знать сколько сахара содержится в наиболее популярных продуктах.
Безалкогольные напитки
- Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложек сахара
- Red Bull: 5,35 чайных ложек сахара
- Спрайт: 7,61 чайной ложки сахар
Шоколад
- Сникерс (57 г): 5,83 чайных ложек сахара
- Шоколад "MilkyWay" (58 г): 7,02 чайных ложки сахара
- Dove шоколадный батончик (37 г): 4,16 чайных ложек сахара
- Twix батончик (57 г): 5,68 чайных ложек сахара
- M & M молочного шоколада (42 г): 5,68 чайных ложек сахара
Хлопья на завтрак
Следующие значения показывают количество сахара на 100 г, подаваемого в некоторые из самых популярных злаков.
Кукурузные хлопья: 1,93 чайной ложки сахара
Отруби с изюмом: 6,35 чайных ложек сахара
Хрустящее печенье: 7,06 чайных ложек сахара
Фрукты
Фрукты содержат сахар, называемый фруктозой. В свежих фруктах нет добавленного сахара, но уровень сахара варьируется от 1 чайной ложки на 100 г в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.
- Бананы: 2,48 чайных ложек сахара
- Яблоки: 2,11 чайной ложки сахара
- Ананасы: 2 чайные ложки сахара
- Виноград: 3,14 чайных ложки сахара
- Лимоны: 0,5 чайной ложки сахара
- Киви: 1,82 чайной ложки сахара
- Абрикосы: 1,87 чайной ложки сахара
- Клубника: 0,99 чайных ложек сахара
- Малина: 0,9 чайных ложек сахара
- Черника: 2,02 чайных ложки сахара
- Клюква: 0,87 чайных ложек сахара
- Помидоры: 0,53 чайных ложки сахара
Риски употребления большого количества сахара
Употребление в пищу слишком большого количества сахара создает риск для здоровья сердца. AHA призывает людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим заболеваниям:
- Ожирение: недавнее исследование в QJM показало, что употребление большего количества сахара и употребление искусственно подслащенной газированной воды связано с ожирением .
- Болезнь сердца: исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine, изучало потребление сахара и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний . Они пришли к выводу, что: «Большинство взрослых в США потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную связь между дополнительным потреблением сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний».
- Диабет типа 2: хотя сахар не вызывает диабета напрямую, люди, которые потребляют больше сахара, чем в среднем, имеют больше шансов иметь избыточный вес , что является фактором риска для диабета типа.
Будьте внимательны и следите за потреблением сахара.