Ингредиенты на 6 порций:
Основа свиная шея 1,2 килограмм
луковица крупная 1 шт.
чеснок 2 зубчик
молотая паприка 1 ч.л.
копченая молотая паприка 1 ч.л.
соль по вкусу
бульон 200 мл.
шампиньоны 300 грамм
Рецепт приготовления:
Мелко рубим лук и чеснок. Мясо нарезаем на длинные кусочки. Грибы разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. В глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки мясо.
Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сковороду лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Кладем в сковороду мясо.
Добавляем грибы.
Перемешиваем, добавляем воду или бульон, солим по вкусу. Тушим до мягкости мяса, около 25-30 минут. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!