Мясо бобра - рецепт сочных котлет
Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:
1 кг мяса бобра;2 яйца;200 г сметаны;1—2 луковицы;200 г жира;1 замоченная булка;соль;молотый перец;2 столовые ложки муки.
Как приготовить котлеты из мяса бобра:
Мясо бобра вымыть, высушить, помолоть на мясорубке вместе с луком. Добавить перец, булку, сметану, вбить яйца, соль. Все тщательно перемешать.Из полученного фарша слепить котлетки, обвалять их в муке и жарить в сильно разогретом жире, переворачивая на 4 стороны.Готовые котлеты необходимо выложить в кастрюлю, залить жиром, в котором они жарились, и потушить на слабом огне. Почти при полной готовности влить оставшуюся сметану.Подавать котлеты из мяса бобра можно с тушеной морковью
