Все мы хотим похудеть быстро и не насилуя себя. Такой способ есть! Интервальное голодание.
10 декабря 2016 года в Стокгольме за открытие и исследование механизмов аутофагии была вручена Нобелевская премия по физиологии и медицине японскому учёному Ёсинори Осуми, стоимостью 8 миллионов шведских крон ($932 000).
Аутофагия (от др.-греч. αὐτός ауто- — сам и φαγεῖν — «есть») — является естественным, регулируемым механизмом клетки, который разбирает ненужные или дисфункциональные компоненты.
Открытие нобелевского лауреата имеет большое значение для тех¸ кто мечтает о стройной и красивой фигуре. Осуми получил премию за то, что доказал пользу периодического голодания для здоровья человека.
Благодаря Ёсинори Осуми интервальное голодание стало трендом в области питания человека. С его помощью избавляются от застарелых хронических заболеваний и продлевают молодость. Диетологи признают, что ИГ гораздо эффективнее для похудения, чем любые диеты. Что же за чудо открыл миру японский ученый?
Интервальное голодание — это специальное ограничение времени приёмов пищи, введение в рацион периодов, когда запрещено есть и можно только пить воду. Эти промежутки могут быть разными — от 12 до 36 часов.
Пример. ИГ 16/8. Можно есть только в течение 8 часов в сутки, и все приёмы пищи нужно уместить в них. А в остальные 16 часов разрешается пить лишь воду. Поэтому чаще всего используется трёхразовая система питания:
- 8.00 — завтрак;
- 12.00 — обед;
- 16.00 — ужин.
С 16.00 до 8.00 утра следующего дня принимать пищу нельзя.
На самом деле схем ИГ существует большое количество: не только 16:8, но и 20:4, и 14:10 и другие. Причём так можно питаться всю неделю или только 2-3 дня. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений, графика работы, режима дня и других факторов. Но все же наиболее популярна схема питания 16:8.
Ещё Гиппократ (I в. до н. э.) в своих трудах упоминал о пользе периодических воздержаний от пищи. Интерес к этой системе питания стал возрастать в конце XX века.
Ёсинори Осуми исследовал, как работает интервальное голодание, на мышах. Им устраивали «пищевые окна» в режиме питания и отслеживали процессы, происходящие в организме. Эксперименты длились несколько лет. Те животные, которым приходилось периодически голодать, чувствовали себя гораздо лучше, не болели и жили дольше тех, кто питался в обычном режиме. Причём обе группы получали только качественные продукты и в соответствии с их суточной нормой.
Осуми стал изучать клеточные процессы, протекающие в организмах подопытных мышей, выявил и доказал закономерность. ИГ способствовало всплеску аутофагии. Это самоуничтожение повреждённых и устаревших элементов (рибосом, лизосом, митохондрий) и замена их новыми, более функциональными и действенными. Было выяснено, что гормон глюкагон, уровень которого повышается во время воздержания от еды, является катализатором для аутофагии.
Возможно ли за 7-10 дней обновить весь клеточный состав организма? Нет. Осуми выяснил, что для аутофагии важно, чтобы данный гормон удерживался на низком уровне большую часть времени и активировался лишь в короткие сроки (промежутки воздержания от еды).
Американские биологи из Университета Бригама Янга провели исследование, усложнив голодание тем, что резко сокращали количество калорий, потребляемых во время пищевых «окон». В результате процесс аутофагии запускался гораздо интенсивнее.
Что касается похудения, то прямой связи между аутофагией и снижением веса нет. Однако клеточное самоочищение приводит к отлаженной работе организма. На фоне правильного питания и интенсивных тренировок жиры перестают откладываться про запас, потому что пища расходуется на необходимую для жизнедеятельности энергию и наращивание мышечной массы.
Если постоянно балансировать между состояниями (сытым и постящимся), наблюдается стабилизация веса. Как же похудеть на интервальном голодании? В часы, отведённые для приёмов пищи, нужно не объедаться, а снизить суточную калорийность, чтобы сжигание жира протекало интенсивнее.
Есть системы похудения, которые предлагают снизить суточную калорийность рациона в такие дни до минимальных, критических отметок — 800 и даже 500 ккал. Учитывая, что данная система питания является краткосрочной, не нужно переживать за срывы из-за жуткого чувства голода. Выдерживаем сутки, а затем возвращаемся к обычному меню.
Так на сколько же можно похудеть придерживаясь ИГ? Результаты зависят от частоты постов. Если устраивать 2 низкокалорийных интервальных голодания в неделю, можно избавиться от 2-3 кг. Если 1 раз в неделю, то за месяц можно потерять 3-4 кг. Здесь многое зависит от индивидуальных особенностей организма.
Хотите узнать подробнее о пользе ИГ для человека? А есть ли все таки вред и существуют ли противопоказания? Все это мы рассмотрим в нашей следующей статье. Оставайтесь на моем канале, подписывайтесь и уже завтра вы сможете решить для себя, подходит ли вам данная система питания ;)