Есть новые ценности вроде смузи, есть старые — вроде пасты. Канал Соль составил список мест, где подают отменную пасту.
Il Forno
Ресторан итальянской кухни до мозга костей, где делают спагетти, равиоли, паппарделле, тальятелле, тальолини и пенне из ржаного и пшеничного теста с использованием муки высшего сорта. Повара берутся за дело каждое утро, постулируя традиционные итальянские рецепты.
Вермутерия
Горячий итальянец и концепт-шеф — Карло Греку, решил окончательно замиксовать душевную Италию с придирчивой Москвой. В его меню 7 видов пасты: лингвини, спагетти, паппарделле, пенне, равиоли, ригатони, фузилли. Пасту готовят из твердых сортов пшеницы и подкрашивают натуральными ингредиентами: шпинат, чернила каракатицы, куркуму.
Farro Pasta Bar
Паста-бар в формате fast casual идеально вписался на Покровку. Мириада возможностей создать уникальное блюдо с помощью пасты, начинки и соусов. Мощные паста-машины делают аж 9 видов пасты: спагетти, тальятелле, шпинателле, папарделли, пенне, фузилли, конкилья, ракушки, макерони. В основе пасты — мука из твердых сортов пшеницы, яйца (кроме пасты макерони) и различные добавки в зависимости от вида пасты, например, пюре из шпината, свекольный сок, конопляную муку или чернила каракатицы.
Mac&Cheese
Вариация на тему детства миллениалов России и США. За основу любого блюда берут макароны (рожки) собственного производства с сырным соусом бешамель. В отличие от американской версии сырный порошок заменяют смесью настоящих сыров: чеддер, моцарелла и пармезан. Вкус ушедшего детства продают с различными добавками и топингами. Готовят в собственном цеху по приготовлению пасты.
Mushrooms
Итальянский ресторан с разворотом на негаллюциногенные грибы. Готовят шесть видов паст: лингвини, маккерончини, каламарата, спагетти, лазанью, тальолини и папарделле из устричного гриба. Пасту делают сами в ресторане из твердых сортов пшеницы.
Ещё больше мест с вкусной пастой ищите в нашей подборке на Яндекс.Картах.
__________________
Подписывайтесь на канал Яндекс.Карт, чтобы не только узнавать интересные истории о Москве и других регионах России, но и выбирать, где поесть, куда сходить и чем заняться. Благодарим за ваши лайки!