Макароны - это одно из самых популярных блюд на столе каждого студента или любой семьи. Все почему? Потому что они вкусные, быстро готовить и с ними можно сочетать очень много разных салатов, соусов, мясных и рыбных блюд.
Я невероятно люблю любые макароны, так как времени почти никогда не хватает и самое быстрое, что мне удается приготовить - это паста. Единственной проблемой для меня остается - с чем есть макароны? И так получилось, что однажды у меня закончился кетчуп, ну, вы же знаете как вкусны макароны с ним! Делать нечего либо идти в магазин и покупать кетчуп там, либо приготовить его самостоятельно. И я выбрал второе. Ведь домашний кетчуп намного вкуснее покупного.
Ингредиенты
Макароны
- упаковка ваших любимых макарон - соль или бульонный кубик (магги, галина бланка или кнор)
Кетчуп
- два с половиной килограмма помидор - пол стакана сахара - две столовые ложки девяти процентного уксуса - половина столовой ложки соли (без каких-либо добавок) - двадцать горошин черного перца - десять горошин кориандра - две штучки гвоздики - зелень по вашему вкусу (три веточки петрушки и три листа базилика) - чеснок около шести зубчиков
Приготовление
Макароны
1. Отварить макароны в кипящем бульоне, как указано на упаковке.
Соус
1. Помыть помидоры, очистить от плодоножек, нарезать и отправить в кастрюлю вариться. Варить до готовности 20 минут.
2. После того как помидоры разварились протереть их через сито в отдельную емкость.
3. Получился эдакий томатный сок. Ставим его снова на огонь и варим целый час, чтобы он уварился, выпарилась лишняя вода и он загустел.
4. Взять марлю, сложить туда все специи, кроме чеснока и опустить в готовящийся томатный сок, чтобы отдало все свои ароматы и вкусы из специй.
5. Дальше следует посолить, добавить сахар и уксус.
6. За пятнадцать минут до того, как блюдо будет готово, нарезать мелко очищенный чеснок и добавить в кетчуп.
Кетчуп готов, осталось его разлить в стерильные банки и дать остыть, впоследствии вы можете использовать этот рецепт как заготовку на зиму, а можете на каждодневное использование с разнообразными вкусными блюдами.
Желаем вам приятного аппетита! А какой кетчуп любите вы?