Как же я обожаю фаршировать овощи!
Среди овощей я хочу выделить фаршированные баклажаны, они всегда получаются невероятно вкусно!
Такие ароматные, с аппетитной румяной корочкой! Мммм.... 😍
Готовим 4 порции.
Время приготовления 1 час.
Для фаршированных баклажанов на понадобится:
- филе индейки 250 г
- баклажан 2 шт.
- рикотта 250 г
- сыр сулугуни 80-100 г
- шпинат
- соль, перец.
Филе индейки промываем, обрезаем жилки и режем небольшими кусочками. Обжариваем мясо на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Пока готовится индейка берем баклажаны, моем и режем на пополам. Столовой ложкой из каждой половинки вытаскиваем мякоть.
А нас получатся вот такие лодочки из баклажана, которые мы и будем фаршировать.
Готовые половинки солим и убираем в сторону.
Вынутую мякоть баклажана мелко рубим и отправляем обжариваться к готовой курице.
Жарим до полной готовности баклажана, чтобы при запекании он не был водянистым.
Снимаем сковороду с плиты, добавляем в нее мелко рубленный шпинат, рикотту, соль и перец.
Все перемешиваем в однородную массу и фаршируем половинки баклажана. Сверху посыпаем тёртым сыром и убираем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Приятного аппетита!