Здесь мы обсудим что делать при хроническом панкреатите. За основу для поста я взяла последние рекомендации РГА по диагностике и лечению ЭНПЖ.
Итак, сначала про питание. Питание при диагнозе ХП:
Часто назначают низкожировые диеты, но это не верно! Более того, в исследованиях было показано, что сочетание даже высокожировой диеты (до 100 г жира в сутки!) с адекватной терапией ферментами давали лучшие результаты!
За счет жиров должно обеспечиваться около 30% суточной калорийности пищи.
☝️А вот качество жиров действительно важно: упаси вас от транс - жиров!
❌Тугоплавкие жиры (свиной, бараний, гусиный) также избегать. ♻️Рыбий жир, растительные жиры (правильные масла, орехи, авокадо – все в помощь!) ♻️Молочные продукты (при переносимости) с нормальным содержанием жира не противопоказаны!
Важна кратность приёма пищи.
Как раз при ХП рекомендован 6-кратный прием пищи мелкими порциями. Большие объемы пищи дольше перемешиваются с ферментами, сильнее стимулируют ПЖ, может быть тошнота, вздутия, потеря аппетита. При обострении или вскоре после лучше использовать механически измельчённую пищу.
Пища должна быть щадящая и механически и химически и термически.
Алкоголь ❌строго.
Кислый вкус ❌ (включая фрукты с кислым вкусом, не говоря уже о маринадах). Острого ❌ лучше избегать.
По остальным нутриентам – диета должна быть максимально сбалансирована, содержать все группы - БЖУ, микронутриенты.