Картофельные блины с курицей и грибами в сливочном соусе
Недавно бабушка рассказала как они раньше готовили блины в деревне. Блины получились действительно вкусными и ничем не уступают классическим блинам на молоке или кефире. Ингредиенты:
Картофель - 400 гр
Ряженка - 200 мл
Лук репчатый - 150 гр
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 120 гр
Вода 100 мл
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Куриное филе - 300 гр
Шампиньоны - 200 гр
Мука или Кукурузный крахмал - 5 гр
Приготовление:
Картофельные блины с курицей и грибами в сливочном соусе
Недавно бабушка рассказала как они раньше готовили блины в деревне. Блины получились действительно вкусными и ничем не уступают классическим блинам на молоке или кефире.
Ингредиенты:
Картофель - 400 гр
Ряженка - 200 мл
Лук репчатый - 150 гр
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 120 гр
Вода 100 мл
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Куриное филе - 300 гр
Шампиньоны - 200 гр
Мука или Кукурузный крахмал - 5 гр
Приготовление:
- Картофель почистить и произвольно нарезать.
- Ряженку соединить с картофелем, луком (50 гр), чесноком и пробить в блендере до однородной массы.
- Добавить воду, яйцо, растительное масло, муку и специи. Всё перемешать и дать настояться 10 минут в холодильнике.
- Жарить блины 3-4 минуты на каждой стороне на средне-слабом огне.
- Куриное филе и лук нарезать кубиками и обжарить до полуготовности.
- Грибы нарезать на тонкие ломтики и добавить к курице и луку. Довести все до готовности.
- Влить сливки и тушить 3-5 минут. Добавить в соус предварительно пассированную муку или кукурузный крахмал для его загустения.
- Положите в центр блина соус и сформуйте из него конверт. При желании блины можно обжарить до румяной корочки.