Этот рецепт я узнала совершенно случайно и очень удивилась его простоте и незамысловатости, а когда попробовала просто влюбилась, поэтому решила обязательно поделиться им с вами!
Корочка получается очень тонкая и весь акцент во вкусе приходится на яблочки из нашего с вами сада! И так начнем!)
Вам понадобятся:
- Яблоки 6-8 шт
- Стакан муки
- Половина стакана сахара
- Половина стакана манки
- Корица молотая по вкусу
1. Яблоки натираем на крупной терке, это делается для того, чтобы они дали сок, в этом весь секрет, так как все остальные ингредиенты используются сухими. В натертые яблоки добавляем корицу, для кислинки я добавила немного смородинового варенья.
2. В отдельной посуде смешиваем муку, манку, сахар и корицу. Получаем однородную сухую смесь. Хочу обратить ваше внимание на то, что этот штрудель готовится без использования молока, яиц и других продуктов животного происхождения, поэтому подходит для вегетарианцев.
3.Дно формы для выпечки смазываем маслом (я смазывала растительным, но можно и сливочным все по вкусу и предпочтениям) и небольшим слоем закрываем дно формы получившейся смесью. Далее кладем слой яблочек, можно сделать несколько слоев каждый просыпая смесью, я сделала 2 слоя.
4. Последний слой яблок приминаем, посыпаем смесью, по желанию для более плотной корочки можно смазать яйцом. Отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 С.
После запекания получается очень нежный десерт с тонким тестом. Тесто для настоящего венского штруделя раскатывается до такой степени, чтобы через него на просвет можно было читать газету)
Не хочу хвастаться, но люди, которые пробовали настоящий штрудель в Вене, сказали, что мой ничуть не хуже!)