Моё вам почтение... с кисточкой. Задумал я в сей благодатный день пивка попить. Так как такое я себе не часто позволяю, предстояло всё обставить по высшему классу. То есть не просто пиво под телек дудонить (скучно), а прям чтобы повод был( например приурочить пивас к роскошному ужину). Так и жена меньше бухтит и перед собой отмазка есть, мол не пьянки ради... )))
Поддержкой заручился у знакомого мясника, который подогнал мне вот это:
Позвонил жене: " Сегодня на ужин свинина с пивом. Мне не звони пока - я занят. Сильно."
И положил трубку пока не пришла в себя и не начала задавать вопросы. А то знаем мы это всё...
Приступим к маринованию!
Пару( тройку) ложек(столовых) горчицы, столовую ложку кориандра молотого, столовую же базилика сухого и стакан соевого соуса смешиваю в таре для маринования с мясом. Туда же столовую ложку ложку сахара для баланса. И на пару тройку часов в холодильник. Пущай маринуется.
А пока есть время сходить за пивом и подготовить картоху к запеканию.
Процесс чистки картофеля экономкой конечно увлекательная вещь, но описывать я его конечно не буду. По этическим соображениям. Стразу перейду к сути.
На противень, предварительно смазанный растительным маслом, укладываю картошку, порезанную на "шайбы" толщиной в сантиметр. Сверху соль, перец, щепоть тимьяна и щепоть розмарина.
Так как время маринования свинины практически подошло к концу, то можно смело отправлять картоплю в духовку(150 градусов) и заниматься краешками по полной.
Их быстро обжариваю на сковороде (минутки по три с каждой стороны) на большом огне. Дабы придать импозантный вид и запечатать соки.
Затем сразу же отправляю их к картошке, пусть дальше уже совместно доходят до готовности. Под каждый краешек положил по неочищенному зубку чеснока( для аромату) и закрыл противень фольгой, дабы всё основательно пропарилось.
Моя "работа" закончена, можно и расслабиться. Даже начать приобщаться к прекрасному - открыть бутылочку пива. Впереди ещё час.
Спустя час или около того наш бомбический ужин под пивас готов:
Жена пришла с работы радостная, говорит: - Я думала ты свинину в пиве мариновать собрался.
- Ага, щаз! Индюк тоже думал... )))
В итоге всё прошло как нельзя лучше. Мягкое, ароматное мясо, вкусная картоха сделали наш вечер незабываемым. И пиво пришлось очень к месту.
Всем добра и аппетита! Будьте радостными.
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.