Шампуры — это инструмент для приготовления мяса, рыбы или овощей на открытом огне, представляют собой прут, заостренный на одном конце и имеют ручку с другой стороны.
Металлические шампуры универсальны и подходят для жарки любых продуктов. Первым делом, обратите внимание на материал изделия. Так как еда готовится на металле, он не должен поддаваться коррозии и окислению, идеальным вариантом будет — шампуры из пищевой нержавеющей стали.
При выборе, обратите внимание на толщину металла, она должна быть не меньше 2 мм, так шампур не будет прогибаться под тяжестью шашлыка. Чтобы шампур не упал на угли, и его удобно было переворачивать, выбирайте шампуры длиной больше ширины мангала на 15 и более сантиметров.
Металлические шампуры бывают следующих форм:
• круглые, трудно фиксируются в нужном положении при готовке, скользят, это приводит к неравномерному прожариванию мяса;
• в форме уголка, хорошо держит продукты, так как он не крутится вокруг своей оси при переворачивании, лучше подходят для жарки рыбы, овощей и других мягких продуктов;
• плоские, отлично подходят для жилистого мяса, но фиксируются только в двух положениях — сверху и снизу.
Чтобы не обжечься при жарке шашлыка, выбирайте изделия с деревянной ручкой. Шампуры можно приобрести на сайте «Профупаковка», в разделе шампуры или в одном из магазинов нашей сети в Пензе и Саранске.
