Очень много статей в интернете как определить, при покупке, что мёд настоящий, то есть собран пчелами нектар с цветущих растений и переработан ими в мёд. Делюсь личным опытом. Люди так привыкли к мёду из сахарного сиропа что реальный мёд воспринимают как фальсификат или мёд низкого качества. Токова реальность.
Если для пчеловода реализация мёда это бизнес то он закармливает пчёл сахарным сиропом, перерабатывая который пчёлы получают мёд низкого качества но в большом количестве и внешними характеристиками настоящего мёда.
Нет метода это определить ни на глаз ни на вкус и не какими другим способом в домашних условиях. Потому что этот мёд создан пчёлами, но из сахарного сиропа.
Я то же был когда то покупателем и то же пытался купить на рынке натуральный мёд, но что такое натуральный мёд понял только тогда когда завёл свою пасеку. Оговорюсь сразу, вот уже много лет произвожу только реальный мёд, имею пасеку в уникальном месте где цветущих растений хватает от ранней весны до поздней осени, но особым избытком мёда не страдаю и стоять на рынке не приходится всё расходится на месте.
Качество мёда можно определить только в специальной лаборатории но и это стоит больших денег. При покупке мёда ориентируйтесь на цену, на объём продаж и личный опыт. Удачных Вам покупок.