Приветствую вас на моем канале!
Ни одно серьезное застолье у моей тещи не проходит без картофеля "айдахо". Потому что это, как она признается, очень экономно, и действительно вкусно. Этот рецепт она подсмотрела на кухне, когда подрабатывала в ресторане.
Рецепт крайне простой, блюдо очень дешевое, если учесть что картофель у нас практически всегда со своего огорода, да и так он не шибко дорогой.
Из покупного нам понадобится только приправа розмарин, в сушеном виде. Стоит копейки.
Как готовится
Для "айдахо" подойдет картофель небольшого размера, примерно как наша посадочная картошка. Картофель не чиститься, а хорошо моется с металлической щеткой под струей воды. Кожура должна остаться без пятен, грязи, быть чистой и красивой. Далее картофель размещается на дольки, не очень мелкие, так он не высохнет и пропечется как надо.
Порезанный на дольки картофель складываем в крупную миску, или сразу на противень, поливаем немного маслом, солим, и добавляем розмарин, но с ним не нужно переборщить, аромат должен быть приятным, но не удушающим. Перемешиваем и выкладываем на противень шкуркой вниз. Отправляем в духовку.
Готовность определяем по запаху, картофель должен обрести золотистую корочку. Готовое блюдо обладает отличным ароматом. все дело в розмарине. Подавать можно с любыми соусами, чаще всего мы делаем майонез с чесноком, получается очень здорово.
На большое застолье делаем сразу несколько листов. Кушайте свежим, остывшее блюдо уже не то.