"Не ешь после шести!", "Ужин отдай врагу!!!" - сколько раз мы слышали эти заповеди от подруг, коллег, они кричали броскими заголовками со страниц популярных журналов.
Потом вдруг все стали говорить о том, что есть после шести можно, что и ночью открыть холодильник не грех...
Как герои Чернышевского, мы вопрошаем: Что делать?!
Давайте разбираться.
Для начала нужно понимать, что отказ от прима пищи, резкое снижение калорийности, голодание и тому подобные экзерсисы включают в нашем организме режим аварийного самосохранения. Об этом я расскажу подробнее, когда речь дойдет до завтраков, одним приятным утром вы обязательно прочитаете как нужно правильно начинать свой день ))
Итак, голодать, пропускать прием пищи - нельзя. Значит, ужин ТОЧНО нужен. Учитывая, что правильнее всего есть примерно через каждые 4 часа, небольшими порциями, а не наедаться раз в сутки до отвала, то ужин не просто нужен, он необходим.
Главный же вопрос не в том, когда есть, а что есть. Поскольку усвоение белков происходит медленнее и способствует, в отличие от углеводов, быстрому выбросу инсулина, именно они и должны быть основой ужина. Все лишние жиры, все углеводы, дающие энергию, мы просто не успеем потратить за те пару-тройку часов, что остались до сна, а значит ничего жирного, ничего мучного, никаких круп и сахара.
Другое дело, что есть в нашем рационе углеводы, которые вполне можно употреблять независимо от времени суток, и без которых усвоение белка практически не происходит - это то, что чаще всего называют клетчаткой. Поэтому, когда ваша коллега громко кричит, что углеводы на ночь не ест, имеет смысл уточнить, о каких именно идет речь ))
Итак, белок + клетчатка.
Рыба и салат из свежих овощей
Куриная грудка и тушеная зеленая фасоль
Говядина и брокколи
Индейка и цветная капуста
Список ужинов можно продолжать бесконечно, а принцип "нежирное", "несладкое" и "немучное" вы уже поняли. Добавлю еще - не очень соленое, то есть той комфортной соли, как вы обычно едите, чтобы не превратиться с утра в дитя китайского пчеловода, и не слишком обильное, пусть ужин будет такой же или менее калорийный, чем остальные приемы пищи. И закончить ужинать лучше всего за пару часов до сна, так будет комфортнее и вашему желудку, и вашему мозгу.
Сейчас речь идет просто про ужин, что и как есть, если вечером у вас тренировка - в другой раз.
Приятного аппетита, правильного ужина, стройности и красоты.
Спишемся.