По количеству рецептов данного торта он может конкурировать разве что с медовым. Приведенный ниже рецепт родом из 30-х годов прошлого века, он проверен практически столетним стажем подачи на праздничные столы.
Итак, для коржей нам понадобиться:
1. 400 гр. маргарина, покупайте только от проверенного производителя, без всякого там пальмового масла, желательный код эмульгатора Е471, который получается из растительного масла и животного жира, и никаких там соевых лецитинов чтоб не было, фу-фу-фу.
2. 4-е стакана муки.
3. 1-н стакан воды не кипяченой, из кипяченой вообще что-либо готовить не желательно.
4. рюмка водки (50 мл.).
5. соль.
6. ванилин.
Растапливаем маргарин и, после того как охладиться, смешиваем с небольшим количеством муки.
Туда же добавляем воду и, пардон за кощунство, водку, маленькую щепотку соли и щепотку ванилина.
В муку, заранее насыпанную в емкость для замеса теста, вливаем полученную массу и замешиваем тесто.
Растягиваем тесто в виде колбасы и нарезаем его на 5-6 кусков.
Каждый кусок раскатываем до круглой формы и выпекаем в духовке до затвердевания и подрумянивания.
Ставим на корж вверх тормашками тарелку и ровно по ней обрезаем. Обрезки складываем отдельно.
Готовим крем:
1. 400 гр. сливочного масла максимальной жирности.
2. 1-н стакан молока.
3. 1,5 стакана сахара.
4. 2-а яйца.
5. 1 ст. ложка муки.
Достаем масло из холодильника, чтобы оно подтаяло до комнатной температуры.
Сахар перемешиваем с молоком и ставим на огонь.
Отдельно взбиваем 2-а яичных желтка с мукой.
Когда сахар закипит добавляем к нему яйца с мукой, перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
Вливаем в масло остывшую жижу и взбиваем крем.
Промазываем каждый корж кремом примерно по 2 ст. ложки на слой. Также промазываем верх торта.
Оставшиеся обрезки измельчаем до состояния панировочных сухарей и обсыпаем ими торт сверху и с боков.
Все, ставим в холодильник до утра и стараемся не пробовать раньше времени.
Подписывайтесь на мой канал, здесь вы найдете только лично проверенные и понравившиеся всем простейшие рецепты, приготовленные только из доступных продуктов, а не йогурто-кабачковые, условно-съедобные чудеса, переписанные, ради рейтинга, с других сайтов.
Приятного аппетита!