Очень простой, но в тоже время вкусный летний салат. Овощи и сыр это-то чем богата Болгария, поэтому он является настоящим традиционным болгарским салатом.
История происхождения.
Говорят, что его изобрели как раз в Болгарии. Раньше "шопами" называли не только местное население Болгарии, но и Македонии и Сербии. Отсюда он и получил своё название. Эти народы жили в горном районе рядом с Софией. Они просто взяли и смешали все овощи растущие на их земле. А главное добавили то чем богата их страна, болгарскую брынзу. Как известно в Болгарии в салат кладут только брынзу. А вот в Сербии и Македонии когда-то было не достать этот сыр но зато в каждой семье делали домашний сыр фета. Поэтому в Сербии и Македонии в этом салате вместо брынзы сыр фета.
Приготовим этот летний салат.
Ингредиенты:
- 4 помидора;
- 2 огурца;
- 2 болгарских перца;
- 1 луковица;
- 150 гр. брынзы (среднесолёная);
- 1 ч. л. лимонного сока или винного уксуса;
- петрушка;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- соль
- несколько маслин.
Способ приготовления:
Все ингредиенты порезать кубиками. Если найдёте сыр как болгарский то его нужно просто поломать на кусочки руками (по крайней мере, так делают в Болгарии, а можно просто натереть). Маслины порезать кружочками (обычно их добавляют для красоты целиком, но порезав, вы придадите пикантности салату). Порезать петрушку, всё перемешать в глубокой посуде, заправить маслом, лимонным соком, посолить (можно не солить, так как брынза сама уже солёная). А самое главное сверху украсить петрушкой.
Приятного аппетита! )))