Начиная с первой половины XVIII века мы стали больше употреблять алкоголя, чем наши далекие предки. По крайней мере, вина. К этому выводу пришли ученые из Кембриджа на основе изучения емкости винных бокалов того времени и наших дней.
Изучению подверглись самые разнообразные винные бокалы, которые находятся в музеях, выставлялись на аукционных торгах или находились в частных коллекциях. Всего их было изучено 411 штука. И получается, что средний объем бокала начала 18-го века составлял примерно 66 милилитров. В наши дни винный бокал вмещает в себя 499 миллилитров вина. То есть, получается, что в семь раз больше чем в старинный. И хотя современные бокалы не наполняются напитком до краев, такого же принципа придерживались и люди 300 лет назад.
И тут дело не в том, что предки наши сдерживали себя в питии алкоголя. Или имели большую силу воли. Объем бокалов здесь связан с тем, что стекло в то время было дорогое, и был даже в некоторых странах налог на стекло. Нужно учитывать так же и сложность изготовления бокалов. Тут прослеживается простая закономерность. Чем меньше времени остается до нашего времени, тем больше становиться объем бокалов. Появлялись новые техники изготовления, стенки бокалов становились тоньше, соответственно материала затрачивалось значительно меньше, что позволяло сделать больший объем.
Ну и виноград. Если раньше вино было прерогативой только стран с жарким климатом, в котором успевал вызреть урожай, то со временем культивировать виноград научились в странах с более холодным климатом. Таким образом вино стало дешевле и доступнее.