Вкусный и полезный морковный пирог с ананасом и нежным кремом из сливочного сыра, посыпанный какао и грецкими орехами. Морковь в пироге абсолютно не чувствуется. Ее добавление вместе с ананасом придает торту влагу.
Рецепт:
Ингредиенты (для формы диаметром 23 см):
- 200 грамм пшеничной муки
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя
- 2 плоские чайные ложки пищевой соды
- 200 грамм сахара
- 2 плоские чайные ложки корицы
- 0,5 чайной ложки молотого душистого перца
- 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 0,5 чайной ложки молотой гвоздики
- 0,5 чайной ложки соли
- 2 стакана грецких орехов (200 грамм)
- 130 грамм рапсового масла
- 4 яйца
- 2 стакана мелко нарезанного ананаса (около 300 грамм)
- 2 стакана тертой моркови на большой терке (около 300 грамм)
Ингредиенты для крема:
- 4 х 135 грамм сливочного сыра
- 140 грамм сливочного масла
- 135 грамм сахарной пудры
- 2 чайные ложки домашнего ванильного экстракта
Дополнительно:
- грецкие орехи для украшения
- 0,5 чайной ложки какао
Готовка:
Яйца, масло и сыр должны быть комнатной температуры.
Нагрейте духовку до 175°C (режим духовки «верх-низ»).
Накройте дно круглой формы диаметром 23 см бумагой для выпечки.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой в одну большую миску. Добавьте молотые специи (корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика), соль, сахар и грецкие орехи. Перемешайте ложкой.
Во второй миске взбейте яйца и рапсовое масло. Вылейте их в миску с сухими ингредиентами.
Добавьте морковь и 1 стакан мелко нарезанного ананаса (остальное оставьте для крема) и все перемешайте ложкой.
Переложите получившуюся массу в форму для запекания.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 45 минут (готовность проверяйте сухой деревянной палочкой).
Выньте из духовки, подождите 10 минут, а затем выньте его из формы.
Пока пирог остывает, приготовьте крем: поместите мягкое масло и сахарную пудру в миску. Взбейте миксером до образования пушистой массы. Не выключая миксер, добавьте ванильный экстракт и, постепенно, добавьте сливочный сыр (не смешивайте слишком долго). Крем готов.
Разрежьте охлажденный морковный пирог вдоль. Положите половину крема, а сверху мелко нарезанный ананас (второй стакан).
Накройте второй половиной пирога и смажьте верх пирога оставшимся кремом.
Украсьте морковный пирог грецкими орехами и какао.
Приятного аппетита :)
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить очередной кулинарный рецепт от COOLинарки :) Ставьте лайки, если вам понравился рецепт :) И обязательно поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях :)
