Такой салатик можно подать как самостоятельное блюдо, намазать на тосты, использовать как начинку для лаваша или тортильи, ну или просто завернуть в капустный лист, сформировав подобие голубца. В любом случае будет вкусно – гарантирую!
_____________________________________
КБЖУ на порцию: 197/22/16/1
____________________________________
Ингредиенты на 4 порции
- 6 крупных куриных яиц;
- Небольшая головка красного лука;
- 2 ст. ложки майонеза;
- 1 ст. ложка дижонской горчицы;
- 1 ч. ложка лимонного сока;
- Петрушка и зеленый лук, измельченные – 2 ст. ложки или больше;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Примечание! Дижонская горчица – особый соус, производимый в Бургундии. В состав помимо горчичных зерен входят: молодое белое вино, эстрагон, лаванда, чеснок, душистый перец, чабрец. Полный рецепт французы держат в секрете. Дижонская горчица приятно-острая и отдающая пряными травами, с легкой кислой ноткой: она совершенно по-новому раскрывает вкус привычных блюд.
Приготовление
- Яйца отварить вкрутую – прокипятить в течении 10 минут, а сняв с огня сразу переложить из горячей воды в холодную (чтобы лучше чистились);
- Репчатый красный лук очистить от шелухи, измельчить ножом. Важно, чтобы лучок не горчил – я пробую его перед нарезкой, и если вкус мне не нравится, вымачиваю в растворе девятипроцентного уксуса несколько минут (1 часть уксуса на 5 частей воды);
- Яйца нарезать мелким кубиком, но не измельчать в крошку;
- Перемешайте майонез, горчицу, лимонный сок – этим соусом заправьте салат;
- Посыпьте блюдо измельченной зеленью.
Подайте салат в небольших пиалах. В отдельной миске можно подать белые чесночные гренки или галеты – они подчеркнут изысканный вкус блюда.
Понравился рецепт? Ставьте лайк! Буду рада увидеть вас в числе подписчиков.