Свёкла - овощ низкокалорийный, полезный, обладает лекарственными свойствами. Но вкусу неё - на любителя, да и много ли блюд из свеклы мы готовим регулярно? Вот приблизительный перечень: борщ украинский, свекольник, винегрет, салат с черносливом и грецкими орехами, салат из свеклы с чесноком и майонезом, селёдка под шубой, икра свекольная, да, возможно, ещё микс - салат со свеклой и козьим сыром. Пожалуй и всё.
Есть ещё котлеты свекольные, которые мы приготовим сегодня по необычному рецепту. Итак, котлеты свекольные с добавлением кабачка.
Способ приготовления.
Свёклу отварить, почистить и натереть на крупной тёрке. Кабачок промыть, почистить, если кожица плотная, и натереть на крупной тёрке. Мелкими кубиками нарезать репчатый лук и чеснок, укроп или другую зелень. Все овощи перемешать, добавить яйцо, муку и посолить.
Фарш должен быть вязкой консистенции, котлеты можно формовать или влажными руками, или выкладывать ложкой на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон и пропарить под закрытой крышкой. К таким котлетам хорошо подать соус: к сметане добавить натертые на мелкой тёрке маринованные огурцы и мелко нарубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу.
Рецептура.
Свекла- 0,5
Кабачок- 0,2
Лук- 100 гр
Чеснок- 2 зубчика
Зелень - 30 гр
Яйцо- 2 штуки
Мука- 1 стакан
Масло растительное- 100 гр
Ингредиенты для соуса.
Сметана или майонез- 200 гр
Маринованные огурцы- 100 гр
Укроп- 3 веточки
Подписывайтесь на канал!