Здравствуйте дорогие любители приготовить что-нибудь вкусное и интересное. Сегодня готовим Чафан - салат родом из Сибири. Достаточно прост в приготовлении, им вы наверняка удивите своих гостей или родных так, как это блюдо выглядит просто шикарно.
Для приготовления нам понадобится:
- Говядина - 300 гр.
- Огурец
- морковь
- капуста
- свекла
- картофель - 2 шт.
- майонез
- чеснок
- специи
- уксус
Продукты мы берем из соображения, что порции "кучки" должны быть одинаковые.
Приступим к приготовлению. Мясо перед жаркой нам необходимо нарезать и замариновать, так мясо получится нежным и будет таять во рту. Нарезаем соломкой, добавляем немного соли и перца, заливаем столовой ложкой 9 процентного уксуса. оставляем на 20 минут.
Морковь и свеклу мы необходимо натереть очень тонко, для этого будем использовать терку для корейской моркови. В некоторых рецептах овощи обжаривают, но мы будем оставлять их свежими, разве что, немного их подмаринуем. Добавляем соль, перец, и заливаем 1 ст. ложкой уксуса.
Займёмся капустой, с ней проделываем все тоже самое, тонко нарезаем, соль, перец, 1 ст. ложка уксуса. Капусту немного разминаем руками.
Занимаемся картофелем. С ним не так то все просто, натираем на терке для корейской моркови, далее стружку необходимо хорошо промыть, раза 3-4 точно, это делается для того, чтобы смыть весь крахмал и картофель не слипался при жарке. Далее картофель необходимо просушить, промокаем его бумажным полотенцем.
Стружку следует обжаривать в достаточно большом количестве хорошо разогретого масла, небольшими порциями, а после выкладываем все на влажное полотенце, чтобы не было лишнего жира. После картофель следует посолить.
За это время наше мясо хорошо замариновалось, обжариваем его в подсолнечном масле до золотистой корочки.
Огурец, мы нарежем мелкой соломкой ножом, тереть его на терке я не советую, может просто получится каша.
Чеснок мелко нарезаем и смешиваем с майонезом.
Все почти готово, осталось красиво оформить наш салат. В середину блюда выкладываем соус, а вокруг горками раскладываются овощи.
Салат Чафан знаменит своей красивой подачей, посмотрите, какая красота...
Приятного аппетита, подписывайтесь на канал, жмите лайк. Будет много интересного.