Предлагаю вашему вниманию уникальный рецепт приготовления котлет - без мяса, главным компонентом которого будет капуста!
Капуста - совершенно уникальный, с кулинарной точки зрения, овощ. Русская кухня просто не мыслима без белокочанной капусты. И тушеная, и квашеная, и в пирогах, и в голубцах, и в супах и множестве других кушаний. Присутствует на нашем столе круглогодично и в больших количествах.
Для приготовления котлет из капусты потребуется:
- 1 кг свежей капусты;
- 2-3 ст. ложки сливочного масла;
- 2-3 ломтика белого хлеба;
- ½ стакана сливок;
- 4 яйца;
- ½ стакана сметаны;
- 1 ст. ложка муки;
- ½ стакана молотых белых сухарей;
- соль, зелень.родукты для приготовления котлет без мяса. Фото из личного архива.
Пошинковать капусту, залить и выдержать капусту 15 минут в соленом кипятке, откинуть и тушить с ½ стакана воды и маслом примерно 50 минут. Смешать с размоченным в сливках и отжатым белым хлебом, сметаной, 3-мя сырыми яйцами, мукой, посолить и перемешать.
Сформовать овальные котлетки из полученной массы, обмакнуть в яйцо, которое осталось, обвалять в сухарях панировочных и жарить с двух сторон на масле на среднем огне до румяной корочки. На гарнир можно подать грибное рагу со сметаной и посыпать зеленью.
Идеально подходят для вегетарианцев!
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк. Подписывайтесь на мой канал!