Для теста:
- 400 г пшеничной муки высшего сорта
- 6 г сухих дрожжей
- 150 мл молока
- 4 ст. ложки сахара
- 30 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
- 150 г шоколада
- 150 г ядер грецких орехов
Для украшения:
- 200 г малины (можно взять замороженную)
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
Читайте так же:
В большую емкость влить теплое молоко, всыпать дрожжи и сахар, перемешать, добавить 1-2 ст. ложки муки и снова перемешать. Оставить на 20-25 минут, пока сверху не начнут образовываться пузырьки. Затем добавить размягченное сливочное масло, соль, остальную муку и замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте.
Для начинки измельчить шоколад и грецкие орехи.
Подошедшее тесто (оно должно удвоится в объеме) обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно полсантиметра. Выложить на него начинку и свернуть рулетом. Смазать круглую форму растительным маслом, присыпать мукой и выложить рулет, изогнув по форме. Оставить на 20-25 минут. Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке до готовности.
Для украшения малину перетереть через сито, добавить сахар и крахмал, переложить в небольшую емкость и нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Охладить до комнатной температуры и обмазать остывший рулет.
Теперь вы можете пригласить своих друзей и приятно провести вечер за чашечкой теплого чая с рулетом.