Доброго дня, дорогой читатель!!!
Сегодня хочу предложить вам отличный,вкусный, не тяжелый салат. А в сезон ещё очень недорогой. Салат готовиться просто. Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Для начала подготовим овощи, помыть и сложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Отправляем запекать овощи в разогретую духовку, при температуре 180 градусов. За овощами наблюдаем, разные сорта, пекутся по разному, но помидоры всегда пекутся быстрее, поэтому достаем их раньше. Остальное по готовности, у меня, приблизительно, уходит минут 25-30.
Тем временем замаринуем лук. Нарезать его полукольцами, залить водой и пожать, чтобы вышла горечь. Воду слить, добавить сахар и уксус. Оставляем лук минут на 10 мариноваться. А остывшие овощи почистить от кожуры, а перец ешеи от семечек, и нарезать кубиком.
К нарезанным овощам добавить лук, посолить, заправить растительным маслом. И можно подавать.
Этот салатик непременно порадует вас своим вкусом. Кстати, для того , чтобы приготовить такой салат зимой и не сильно потратиться, можно уже сейчас заморозить печёные овощи.
3-4 баклажана
4 болгарских перца
500 граммов помидоров
1 луковица
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка уксуса
Растительное масло, соль
Приятного аппетита Вам!!! Благодарю за внимание!!!