Счастье охотно заходит в дом, где царит
хорошее настроение
японская поговорка
Наступает сезон холодов. Так не хочется прощаться с летом.Хочется продлить запахи и радость летних дней. Эти воспоминания можно продлить на всю зиму если устроить на своем подоконнике мини-садик из пряных растений, которые не только внесут уют и красоту на вашу кухню, но и принесут большую пользу вашему организму.
Не даром у наших бабушек зимой всегда на окне стояли баночки с пророщенным луком.
Лук обладает прекрасными антисептическими свойствами,улучшает защитные свойства организма улучшает вкус любых зимних салатов и украшает подоконник своим зеленым опереньем.
Для выращивания других пряностей можно использовать не обязательно покупать дорогостоящие горшки. можно приспособить не нужные в обиходе кружки или красивые коробочки, которые собирает любая хозяйка.
Для высадки на подоконник я хочу предложить вам несколько неприхотливых, быстрорастущих растений, применяемых в кулинарии:
Базилик
Теплолюбивое растение, способное украсить кухню своими красивыми зелеными и фиолетовыми листьями. Посадив несколько разноцветных видов в один горшок, можно создать интересную цветовую композицию. Отщипыванием стимулирует образование боковых побегов и формирование пышных кустиков.Его пряный аромат лучше всего подходит к блюдам из помидоров,сыра, баранины, салатам и макаронным изделиям. При термической обработке не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств.
Петрушка
Пряная травка, содержащая уникальный набор аминокислот, которую можно выращивать как из семян, так и выгонкой из корневища. Второй способ даст более быстрые результаты. Условия для роста — теплое помещение, много света, сбалансированный полив. Стоит учесть, что петрушка кудрявая менее ароматная и нежная, но имеет более привлекательный внешний вид и может пригодиться для украшения различных блюд
Кресс-салат
Наиболее распространенной культурой является кресс салат, он может расти в горшке или даже на влажной салфетке в блюдечке. Не требует хорошего освещения, зеленая масса нарастает очень быстро. Всходы готовы к употреблению через несколько дней после появления. Его остро -пряные листья употребляют в пищу только в свежем виде, в салатах, блюдах из творога, яиц, нежных рыбных и мясных рагу.
Мята
Различают 2 основных вида мяты – «Перечную» и «Кудрявую», первая из которых является сильным лечебным растением, а вторая легко выращивается на подоконнике в качестве специи. Аромат "изысканной свежести" хорош для блюд из баранины, картофеля и бобовых,для салатов и рубленного мяса. Используется как в сухом , так и в свежем виде.
Розмарин
Одна из главных трав Средиземноморья. Прекрасно дополняет основные блюда, десерты и выпечку свежими или сушёными веточками.Из всех известных сортов розмарина наиболее подходящий для дома – «Душистый» розмарин. Также растение можно размножать черенками. Розмарин используется как приправа к основным блюдам и маринадам, чаще в сочетании с чесноком и тимьяном.
Мы сегодня поговорили только о некоторых пряных растениях, которые можно легко вырастить на своем подоконнике. В следующих статьях я расскажу о полезных растениях, которые окружают нас.