Витаминная осень

Тыквенный суп.

Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным и полезным рецептом супа.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• небольшой кусочек тыквы
• свежий картофель
• средняя луковица
• сливки (я брала 10%)
• зубчик чеснока
• мускатный орех
• плавленый сыр
• небольшой кусочек сливочного масла

Очищаем картофель, тыкву и лук. Рубим всё небольшими кусочками.

к овощам добавляем сливочное масло и слегка обжариваем, регулярно помешивая овощи. Для обжарки я охотно использую вок, казанок или глубокую сковороду. Как только овощи слегка подрумянились, заливаем содержимое бульоном. Я готовлю бульон следующим образом: вода, смесь сушёных овощей (можно взять овощной кубик), мускатный орех, соль и перец.

Овощи должны быть покрыты бульоном.

Готовим овощи до готовности.

Заключительный этап-пюрируем наш суп при помощи погружного миксера.

Пюрируем суп до кремообразной массы, если суп получается слишком густой, можно добавить ещё бульончика.

Вливаем сливки, трём чесночок на мелкой тёрке, добавляем плавленый сыр, пробуем. При необходимости подсаливаем.

Приятного аппетита!

Ваша Василиса