Что бесит работников общепита в чужих ресторанах

Весёлый ресторанчик провел опрос своих авторов на тему: "Что может вывести Вас из себя при посещение чужих (а может и своих собственных) предприятий питания?" И вот какие ответы мы получили.

Кто пишет для Весёлого ресторанчика

Конечно вне конкуренции такие хиты, как "долгое, грубое, некомпетентное обслуживание", "невкусные блюда", "блюда не выдерживающие баланс цена - качество ", "Цезарь, который вообще не похож на Цезарь".

Но это общие пункты, которые бесят вообще всех посетителей, а теперь перечислим более специфические моменты.

• Бесит, когда кондитерскую витрину заполняют непонятно чем. Кто фруктами, кто алкоголем, кто шоколадками или смешивают десерты с сэндвичами - вариантов много, вывод один: заведение открывали дилетанты, которые не понимали ни своего будущего меню, ни целевую аудиторию. Витрину поставили по принципу - пусть будет. (Светлана, технолог - проектировщик)

Вот так было задумано

Вот так оказалось по факту. Ред Булл в кондитерке, н-да.... Фото из личного архива

• Раздражает негармоничный дизайн, смешение стилей, банальные дизайнерские решения в заведениях, претендующих на модность. Закалачивание окон мне непонятно. А ещё бесят дешёвые столешницы, они неприятны тактильно. (Алина, архитектор)
• Последняя тенденция не подавать сахар сразу к чаю, а приносить по требованию. Ты это обнаруживаешь, когда официант уже отошёл от стола. Далее следует классика жанра - игра "встреться с официантом взглядом", в котором плохой официант всегда выигрывает и не видит вас в упор, пока вы не достаните флажки и не начнёте махать у него перед носом. (Ксения, технолог)
• Отсутствие блюд, которые заявлены в меню, иными словами "стоп-лист". Любой нормальный повар скажет вам, что это "зашквар", выражаясь молодёжным языком. Такого не должно быть в принципе. Тут либо халатность персонала, который забыл заказать продукты, либо заведение дышит на ладан и у него проблемы с финансами. (Даниил, су-шеф)
• Информация на сайте не соответствует действительности. Забыли поменять цены, убрать прошедшую акцию и т.д. Всё это относится к категории "обманутые ожидания". Каждый раз хочется поругаться, но понимаешь, что официант не при чем, и максимум, что тебе ответят: "Извините, произошла ошибка". (Ирина, бухгалтер-калькулятор)
• Фото в меню не соответствует действительности. Ну это классика и это очень раздражает. Когда мы проводим фотосессию, каждый раз начинается одно и то же. Ради красивой и вкусной картинки владелец заставляет шефа крутить филигранные украшения на блюде, забывая о том, что в момент запары никто этим заниматься не будет. Или вот ещё вариант - чтобы блюдо смотрелось побогаче добавляем лишние ингредиенты, например, соленья к бургеру, зелень, тысяча соусов. А когда бухгалтер считает себестоимость и делает наценку, оказывается, что этот бургер дороже, чем у конкурентов, как следствие избавляемся от всего лишнего. Но фото-то уже сделано. (Даниил, су-шеф)

Ожидание - реальность. Фото с сайта: https://people.onliner.by/

• Уменьшенные порции знакомых блюд вызывают просто лютое негодование. Это при том, что московские порции вроде бы уже и уменьшать некуда. (Ксения, технолог)
• Уличная вывеска, в который перегорели лампочки, означает, что заведение в финансовой попе, а это нехороший сигнал для посетителя. Не люблю такие места. (Светлана, технолог-проектировщик)

А вы видите надпись "Зодиак"? Фото из личного архива

• Не люблю громкую музыку в заведении. Ладно бы вечером при полном зале, но вот ты сидишь вдвоём со знакомым, больше никого нет, а вы не слышите друг друга. (Ксения, технолог)

Скрутите кнопку громкости! Это ресторан или дискотека?

Не теряемся, лайк и подписка позволяют чаще видеть наши статьи в Вашей ленте персональных публикаций.