Компоненты:
- яйца – 2 шт + 1 шт. для смазки;
- растительное масло – 100 мл;
- для посыпки немного кунжута;
- сахар – 100 г (4 ст.л. с горкой)
- мука –750 г;
- 15% сливки – 500 мл;
- соль – 2 ч. л.;
- прессованные дрожжи – 30 г.
Как готовить:
Муку просеять через сито 2 раза, чтобы она насытилась кислородом. Затем в половину муки раскрошить дрожжи, всыпать сахар, влить теплые, НО НЕ ГОРЯЧИЕ сливки, перемешать, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились. Затем добавить 2 яйца и перемешать венчиком или миксером. Убрать смесь в теплое место на 40 минут.
После этого влить половину масла и всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто и скатать его в колобок. Смазать колобок из теста растительным маслом, обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 50 минут в покое.
Готовое тесто обмять разделить на равные части, из которых сформовать одинаковые по размеру продолговатые булочки. Уложить будущую выпечку на противень, застеленный пергаментом. Оставить на 40 минут на расстойку, после этого смазать булочки взбитым яйцом и обсыпать кунжутом (по желанию). Отправить в разогретую духовку до 180 градусов.
Печь до золотистой корочки. Готовые румяные булочки остудить, разрезать вдоль, но не до конца и нафаршировать любимой начинкой.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!