Суп, котлеты, гарнир, закуски... И всё со свеклой!
Свёкла с зеленью и шампиньонами - тёплый салат или гарнир. Гармоничное сочетание немногочисленных компонентов - запечённой свёклы, томлённой в масле с петрушкой, жареных грибов и бальзамического уксуса.
Простая и полезная закуска - салат из свёклы с кукурузой и луком. Свекольный салат получается красивым на вид и обладает выразительным вкусом благодаря луку, чесноку и зелени.
Если при мысли о первом блюде из свёклы вспоминается только борщ, попробуйте латышский свекольный суп с фрикадельками. Возможно, такое открытие придётся по вкусу всей вашей семье, и вы ещё не раз захотите приготовить этот суп.
Прекрасное блюдо для ужина - картофельно-свекольные котлеты. Нежные котлетки из отварных овощей готовятся без яиц. Обжариваются в панировочных сухарях буквально пару минут.
Отличный гарнир к мясу, птице или рыбе - свёкла, тушенная в сметане. Нарезанная брусочками свёкла после недолгого тушения с луком, чесноком и сметаной получается нежной, слегка хрустящей, ароматной. Такой сочный овощной гарнир оценят все за столом.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из свеклы”. Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!