В данной ситуации критического пиз*еца в котором находится стрит-фуд в России,важно помнить что сделать можно все что угодно и за копейки (этому примеры точек питания на вокзалах и в необустроенных еще районах).Вот только вопрос нужно ставить по другому,а что это изменит?Ровным счетом ничего.
Лучше подкопить,занять,найти инвестора и открыть ПРОЕКТ который будет давать что-то миру,а точнее людям и тогда люди будут давать вам деньги постоянно,выстраиваясь в очередь.
На данный момент стоимость таких проектов в городе миллионнике от одного миллиона рублей и до полутора миллионов,цифра не такая уж и маленькая,но и в тренде такой проект будет больше трех лет,а за это время он окупит себя вполне.
Что нужно что бы открыть ТАКОЙ ПРОЕКТ ?
НЕ стоит задумываться о деньгах и где их взять,когда у вас все будет готово и проработано десятки раз деньги вас сами найдут.Вам нужно задуматься над такими вещами как.
1. Философия проекта (Что вы несете в мир?/Почему стоит придти именно к вам?/Какую боль вы закрываете для людей ?)ответы типа "У меня дешевле" не пойдут.Поймите рынок сейчас быстро развивается,и возможно вы этого не замечается но на улице действительно появляются УНИКАЛЬНЫЕ проекты нацеленные на то что бы дать людям БОЛЬШЕ за МЕНЬШИЕ деньги/Сделать людям удобно/Безопасно и т.д.
2. Уже сейчас думайте где вы возьмете главный ресурс-Людей.На людях которые будут работать в вашей команде будет держаться вкус вашей шаурмы и не важно на гриле она приготовлена или на углях.Люди буду общаться с вашими гостями,эти люди несут вам деньги.
3. Все познается в сравнении прорабатывайте изучайте чужие кейсы,пробуйте продукт и идите работать туда где вам понравится изучайте все изнутри и делайте лучше,если вы решили запустить свою точку общепита или стартап,запомните и предупредите свою команду что выспаться нужно заранее на несколько лет вперед.Вы ведь хотите делать бизнес и делать для людей,а не плыть на тонущем корабле в котором вы будете за всех.
Делайте крутой продукт.
Как только вы сможете ответить на эти вопросы и озвучить их самим себе в голове,можете смело открывать ваш чек лист по запуску и идти к инвестору,или знакомым или в банк,брать деньги и делать этот мир лучше.