Что мы знаем о сельдерее, кроме того, что это продукт очень полезен? Давайте разберемся поподробней!
Сельдерей – это полностью съедобный овощ. Известно около двадцати его видов, распространенных по всему миру. Но мы, говоря «сельдерей», подразумеваем сельдерей пахучий Apium graveolens. В пищу можно употреблять все его части: корень, стебли, черешки, листья. Сельдерей имеет пряный аромат и легкий ореховый привкус, он широко применяется в кулинарии и фармакологии.
1. Богат полезными веществами
Не многие овощи могут похвастаться таким набором веществ входящих в состав сельдерея. В корнеплодах и листьях растения содержатся: каротин, аспарагин, никотиновая кислота, тирозин, эфирные масла и микроэлементы. Сельдерей также богат витаминами группы В, содержит провитамин А, витамин К, витамин Е и аскорбиновую кислоту.
2. Польза для организма
- обладает антисептическим и тонизирующим свойством;
- восстанавливает кровообращение, приводит в норму давление;
- сельдерей повышает уровень гемоглобина в крови;
- улучшает память, защищает от старческого слабоумия (болезни Альцгеймера);
- благоприятно влияет на нервную систему;
- лечит нарушения обмена веществ;
- лутеолин в составе сельдерея оказывает максимальный противовоспалительный эффект и способствует омоложению организма;
- обезвреживает и выводит канцерогены из организма;
- корень сельдерея представляет собой сильный афродизиак, используется для повышения потенции;
- сельдерей помогает женщинам при болезненных менструациях и климаксе.
3. Ешь и худей!
Сельдерей обладает отрицательной калорийность, т.е. при его переваривании энергии тратится в несколько раз больше, чем приобретается. В состав сельдерея также входит пищевая клетчатка, поэтому его можно есть столько, сколько душа пожелает.
4. Полезен не только мужчинам
- сельдерей выводит шлаки и токсины, тем самым поддерживая хорошее состояние кожи;
- улучшает внешний вид зубов и ногтей;
- сельдерей является антиоксидантом, замедляет старение организма;
- сок сельдерея активно использую в косметологии в качестве противовоспалительного и антиугревого средства.
5. Все хорошо в меру
Не стоит заменять полноценный прием пищи сельдереем и кушать его 24/7! Сельдерей может вызвать тяжелейшие аллергические реакции вплоть до анафилактического шока. Аллергены не разрушаются при тепловой обработке, поэтому опасен даже вареный овощ. В корнеплоде аллергенов больше, чем в стеблях, но опаснее всего семена.