Готовить дома — это не только полезно, ведь все продукты вы тщательным образом отбираете сами, это ещё и интересно и модно. Главное чтобы приготовление блюда не отнимало много сил и времени.
Все дамы любят смотреть фильмы, наполненные романтикой, в них обязательно встречаются кадры из бытовой жизни. В кинематографе любят уделять внимание романтической стороне жизни великих поваров. Как правило, пара влюблённых, трепетно готовят, умеют выбрать нужный сорт вина, и с экрана мы видим, как же всё это круто.
А что если внести в свою жизнь пару таких сцен, совсем как в кино? Наши хозяйки могут соперничать и с французами и с итальянцами — известными ценителями домашней, качественной еды.
Остаётся только выбрать день и собственно рецепт вашего шедевра. Продумайте всё заранее, если у вас нет нужного кухонного инструментария — докупите. В день-X вас ничего не должно отвлекать, так как у вас вечер, наполненный домашней кухонной романтикой.
В кино, как правило, готовят что-то с овощами, сыром, интересными соусами и дополняют эти блюда красивым бокалом с идеально подобранным сортом вина.
Мы уже определились, что основой кулинарного шедевра будут овощи. Это отличный выбор, так как овощи богаты витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами, фитовеществами. Овощи помогают предотвратить многие болезни сердечно-сосудистой системы. Дополнить их богатый вкус может вино. Вино в умеренных количествах тоже полезно.
Если вы готовите овощи без специй, то у них получится нежный вкус. К такому блюду следует выбрать вино с богатым букетом. К простому блюду из капусты подойдёт красное вино. К более экстравагантному блюду из спаржи подойдёт белое вино. Если вы готовите блюдо из помидоров, то учтите, что при приготовлении они становятся с ярко выраженной кислинкой. К запечённым помидорам подавайте вино c богатым вкусом и лёгкой кислинкой. А ещё проще, если вы не любите экспериментировать и у вас есть любимый сорт вина — смело выбирайте его, ведь главное это не выбор по правилам, а простое получение удовольствия, от того, что вы едите и пьёте.
Пирог из помидоров с брынзой
Время приготовления: 35 минут.
Сушка помидор для пирога: 1 час в духовке.
Ингредиенты: около 2 кг красных помидор, нарезанных дольками;
1 стакан муки;
3 столовые ложки кукурузной крупы;
3 столовые ложки сливочного масла; щепотка соли;
3 столовые ложки кефира;
2 столовые ложки воды;
1/4 стакана тёртого твёрдого сыра;
1/2 стакана накрошенной брынзы;
1/3 чайной ложки молотого перца;
1 чайная ложка оливкового масла; листья базилика для украшения.
Приготовление: разогрейте духовку до 160 С; застелите противень фольгой и выложите на него дольки помидор, оставьте на 1 час, в процессе сушки, переверните дольки 1 раз; перемешайте муку, кукурузную крупу, сливочное масло, и соль. Получится однородная смесь; смешайте кефир и воду и добавьте в приготовленную смесь; из полученного теста сформируйте лепёшку, заверните в плёнку и поставьте в морозильную камеру на 10 минут; раскатывайте тесто для круглой формы, так чтобы у вас получилась лепёшка с бортиками; уложите тесто в форму и поставьте их в морозилку ещё на 15 минут; выложите на тесто тёртый сыр, брынзу, а сверху — аккуратным красивым слоем уложите помидоры, посыпьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом; поднимите температуру в духовке до 200 C.
запекайте пирог 30-35 минут, до золотистого цвета коржика.
По желанию, пирог можно украсить листочками базилика, подавать тёплым или охлаждённым. Приятного аппетита.