Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и читатели. Я отработала уже три дня подряд, теперь отдыхаю, обдумываю свои впечатления и эмоции.
По большому счету, мне все так же нравится. В ресторане работа намного интересней и интенсивней, чем в отеле. Хотя есть в этом и свои минусы.
Во-первых, график у меня теперь не 2/2, а 3/3, то есть три дня работаю и три отдыхаю. И скажу вам, что этот третий день очень ощущается, в плане общей усталости. Ноги и спина болят как к первый раз.
С другой стороны, три выходных дня кажутся мини-отпуском:) Можно даже съездить куда-нибудь на пару дней.
Во-вторых, никакого завтрака-обеда-ужина здесь нет. Все едят, когда выдается свободная минутка. Мои первые два дня были более-менее свободными, так что удавалось присесть минут на 15-20 и даже выпить кофе.
Третий день был просто сумасшедшим и об обеде я вспомнила перед уходом домой.
В-третьих, ритм работы совсем другой. В отеле большой цех, несколько человек в смену работают, обязанности все разделены. Поэтому план на день можно делать не торопясь.
В ресторане же лезут чеки, тут же бегут официанты за заказом, тут же надо что-то делать. С другой стороны, это такой драйв, я аж бодрее себя чувствую:)
Что бесило, так это то, что все три дня со мной работала моя сменщица. С одной стороны, понятно, что я меню не знаю, смотрела как работать. С другой - я за день уже все увидела, технологические карты есть.
А она стоит надо мной, прямо за плечом, и смотрит, что я делаю. А когда за мной так пристально наблюдают, я сразу начинаю все портить))) В итоге к концу третьего дня я уже мечтала от нее избавиться.
Из всякой красоты в эти дни я делала всякие конфеты. Они все ручной работы, из хорошего шоколада, с разными начинками. Очень вкусные.
И еще самый заказываемый десерт - ассорти мини-десертов. На одной тарелке сразу несколько мини-версий пирожных. Все, что пробовала, было ооооочень вкусным. И все из натуральных ингредиентов, что крайне радует.
Так что пока не жалею ни о чем, радуюсь новой работе и с неприязнью вспоминаю отель!