Это простой рецепт обыкновенной шарлотки, который заслуживает оказаться в подборке пирогов, которые должна приготовить каждая хозяйка осенью:
4 пирога, которые должна приготовить каждая хозяйка этой осенью
Хотя я эту выпечку готовлю и зимой и весной. Это не классический пирог, без хлеба, молока и сливочного масла. Да, да есть разные рецепты, даже с кефиром.
Для начала приготовим тесто:
- Нам нужно взбить яйца с 1/2 стакана сахара.
Один из главных секретов пышной шарлотки в том, что яйца с сахаром нужно взбивать долго и лучше миксером. В оригинальном рецепте сахара нужно целый стакан. Но для меня это слишком много. Я кладу половину.
2.Далее добавляем один стакан муки и взбиваем дальше. Не забудьте добавить в муку соду. Соду можно погасить лимонным соком. Или заменить на разрыхлитель. Но если положить не гашеную соду ничего страшного не случиться, главное не переложить. Если соды будет много, она будет портить вкус выпечки. Я соду не гашу.
Готовим начинку:
- Моем и очищаем яблоки от кожуры и сердцевины.
- Нарезаем аккуратно, красивыми тонкими дольками фрукты.
- Выкладываем на смазанную маслом форму.
Заливаем сверху тестом.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Проверить готова ли выпечка можно зубочисткой: если сухая, можно доставать пирог из духовки.
Ещё один секрет приготовления шарлотки : нельзя открывать дверцу духовки во время выпекания десерта. Иначе пирог опуститься и не будет таким пышным.
Чтобы яблоки не потемнели и не испортили вид пирога можно капнуть немного лимонного сока на них или добавить растительного масла с сахаром. (У меня яблоки не успевают потемнеть, готовлю сначала тесто, потом быстренько режу яблоки).
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 1/2стакана
Мука - 1 стакан
Сода - 1 ч.ложка
Яблоки - 500 г.
Если взять форму меньше, пирог получится выше.
Ещё мне очень нравится вот такое оформление пирога, когда яблоки аккуратно тонко порезаны и выложены сверху.
Но я боюсь, что тесто плохо поднимется, кто-нибудь пробовал готовить открытую шарлотку, как получается?
Подписывайтесь на блог рецептов "Просто и вкусно», пишите свои комментарии, пожелания и не забывайте ставить лайки.
Какой у вас любимый рецепт шарлотки?