Дачный сезон почти закончен, но еще есть шанс насладиться последними осенними дарами. В этом торте для украшения я использовала калину, боярышник, шиповник, малину, чернику, инжир и даже последнюю парниковую клубнику! А можно использовать любые ягоды, которые есть у вас в наличии. Главное - красиво их уложить, а подробный рецепт коржей и крема я приведу ниже.
Для коржей:
На каждый корж (всего их два) потребуется форма диаметром 23 см.
На один корж: 4 яйца, 150г сахара, 120г муки, 30г какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 80г растопленного сливочного масла.
Для крема: 350г сливок больше 30% жирности, 2 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу), 300г малины.
Приготовление: взбить яйца с сахаром миксером на максимальной скорости до очень густой белой пены.
Всыпать смесь из просеянной муки, какао и разрыхлителя. Перемешать.
Долго не мешайте, иначе пена осядет. Влейте растопленное масло и перемешайте, чтобы смесь стала однородной.
Вылейте в форму. Пеките при 180С 35-40 минут. Корж должен стать упругим, а деревянная палочка выходить сухой и чистой из середины пирога.
Испеките по очереди два коржа и остудите на решетке. Один разрежьте на 3 коржа.
Для крема холодные сливки взбейте с сахарной пудрой в густой крем. Промажьте им два коржа, добавляя малину, верхний корж оставьте чистым, не намазанным. Бортик торта смажьте взбитыми сливками.
Из другого выпеченного коржа вырежьте круг диаметром 12 см, разрежьте на три части соберите так же, как и большой - промазывая сливками и перекладывая малиной. Бортик также смажьте сливками.
Поставьте маленький тортик на большой.
Вырежьте из оставшегося бисквита корж диаметром 8 см, и поставьте сверху, его смазывать и резать не надо.
Торт украсьте бисквитной крошкой, зеленью и ягодами.
Мой канал называется "Хюгге на шести сотках". В переводе с датского "хюгге" - умение получать удовольствие от жизни. Я рассказываю о том, как сделать отдых и работу на даче радостью и удовольствием. Красивый сад, простые в уходе растения, удобные клумбы - все, чтобы радовать себя и близких. Я сама делаю все фотографии и пишу именно о своем участке. Подписывайтесь!
