Удивительное, вкусное, а самое главное, простое блюдо!
На понадобится:
- Куриная грудка ( без кожи )
- Розмарин ( желательно свежий )
- Свежий огурец
- Куриное яйцо - 2шт.
- Чеснок
- Сметана
- Соль
- Перец ( Свежемолотый или просто молотый чёрный )
- Мука
- Растительное масло
- Пшеничные сухари
- Орехи ( фундук )
Приготовление:
- Перемалываем орехи в кофемолке (ступке, блендере)
- В глубокую миску кладём молотый орех, пшеничные сухари(панировочные), нарезанный розмарин. Панировка готова.
- Слегка надрезаем куриную грудку и выравниваем её в одну толщину\
4. Не прикладывая усилий, отбиваем куриную грудку.
5. В глубокую миску добавляем 2 куриный яйца, щепотку соли и взбиваем всё до однородности.
6. В отдельную миску высыпаем муку.
7. Обваливаем куриную грудку в следующей последовательности: Мука - яйцо - ореховая панировка.
Важно! При желании фундук можно заменить на любой другой орех, например на арахис.
8. Разогреваем сковородку и отправляем нашу грудку жариться в умеренном количестве масла ( после появления золотистой корочки, переворачиваем ).
9. Тем временем сделаем огуречный тартар. Натираем свежий огурец на тёрке, укладываем его в марлю и выжимаем ( таким образом мы избавимся от лишней влаги ), после чего перекладываем в небольшую ёмкость, туда же добавляем чеснок ( через пресс ), соль, перец и ложку сметаны. Огуречный тартар готов.
10. Выкладываем нашу грудку на бумажное полотенце и даём лишнему маслу стечь.
11. Выкладываем куриную грудку на тарелку и сверху кладём ложку тартара.