Очередной креативный завтрак от моего благоверного. Заверяет меня, что готовить просто, а я заверяю вас, что получается невероятно вкусно, сытно и эффектно на вид. Меняя начинки, можно готовить хоть каждый день, что мы периодически и делаем)). Как всегда, полезные советы и нюансы, которые следует учесть при приготовлении этого блюда, в конце статьи. Приступаем.
Ингредиенты:
яйца - 4 шт
молоко или сливки - 50 мл
помидор - 1 шт (небольшой)
сыр - 50 гр
специи - по вкусу
свежая зелень - пучок
Приготовление:
Смешиваем яйца с тертым сыром, солим, перчим по вкусу. Добавляем молоко или сливки.
В полученную смесь добавляем мелко нарубленную зелень и помидор, тоже мелко порезанный. На предварительно разогретую сковороду поварешкой наливаем примерно 1/3 часть смеси. Сковороду нагреваем на среднем огне, чтобы омлет не пригорал. После того, как одна сторона зарумяниться, начинаем сворачивать рулет. Свернули, отодвигаем к краю сковороды и оставляем.
Рядом наливаем еще часть яичной смеси и ждем 2-3 минуты, пока зарумяниться с одной стороны. Начинаем сворачивать со стороны готового первого рулетика, при этом он должен оказаться внутри.
Еще раз повторяем процес: заливаем, ждем, сворачиваем. Должен получиться рулет в рулете и еще раз в рулете)). Разрезаем на части, подаем к столу. Мы пробовали разные начинки: куриная грудка, просто сыр с зеленью, болгарский перец, шпинат, цукини, ветчина или колбаса. Да все, что угодно. Готовиться рулет-омлет просто. Сложности возникают лишь на этапе сворачивания. Вот несколько советов, чтобы этого избежать:
1. Меньше молока, больше яиц. В противном случае, смесь получается слишком жидкой и плохо сворачивается.
2. Сыр следует тереть на мелкой терке, иначе он не успевает расплавиться и "склеить" омлетный блин
3. Не используйте слишком много начинки, иначе омлетный блинчик получается слишком пористым и разваливается при сворачивании.
4. Если яичная смесь все-таки получилась жидковатой, добавьте немного муки.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал и готовьте вместе с нами!