Некоторое время назад, я работал в ресторане арт-директором. Ресторан предлагал гостям европейскую кухню и имел отличный вид на исторический центр города. Ценник был выше среднего, поэтому и контингент постоянных гостей иногда требовал к себе повышенного внимания и дополнительного сервиса. Мы спокойно относились к капризам наших гостей и даже иногда устраивали для них маленькие сюрпризы. С аудиторией был построен доверительный и дружественный диалог, поэтому уходя, гости благодарили за хорошую атмосферу, и, самое главное - возвращались к нам вновь!
Мой обычный рабочий день был довольно разнообразным: я занимался интернет-маркетингом, придумывал и запускал новые промо-акции, готовил вечерние и банкетные программы, занимался оформлением ресторана, дизайном буклетов и спец-предложений. Помимо всего прочего, я также принимал заявки на проведение мероприятий. С этим как раз и связана история, которую хочу вам рассказать...
В разгар рабочего дня звонит девушка и спрашивает, возможно ли организовать банкет по случаю дня рождения собачки. Я уже хотел было рассмеяться и сообщить даме что у нас ресторан, а не зоопарк. Но она представилась по имени. Оказалась нашей постоянной гостьей. А как вы уже знаете, мы иногда оказывали знаки внимания и дополнительный сервис нашим постоянным гостям. Поэтому я с невозмутимым видом продолжил диалог на тему дня рождения песика, и даже открыл блокнот для записи всей необходимо информации...
Сразу внесу уточнение: по санитарным нормам, никаких "собачьих дней рождений" проводить в ресторане конечно же нельзя. За такое мероприятие, санитарный врач нашей сети съела бы меня вместо обеда. История точно завершилась бы увольнением!
Но желание помочь постоянной гостье с ее вопросом, мое приподнятое настроение и возможность безобидного троллинга сделали свое дело... Была еще и финансовая заинтересованность, ведь за дополнительный сервис гости готовы платить, а это, прежде всего, увеличение выручки ресторана! К тому же, у ресторана имелась недостроенная терраса, которую в текущем году так и не запустили и площадка возле бассейна, на которую нормы САНПИНа не распространяются, а значит можно подумать над вариантами организации праздника "под ключ". Пусть даже и весьма странного праздника...
Девушка не наделенная интеллектом, большую часть времени проводила в фитнесе и заезжала к нам с подругами на вегетарианские обеды. Между собой мы ласково называли ее "Маша-фитоняша". В продолжении нашего телефонного разговора, я задал ряд уточняющих вопросов и выяснил, что имениннику исполняется год, его зовут Лео-Чарли, из любимых блюд у него теплое нежирное молочко и свежий телячий фарш, на его дне рождения будут присутствовать еще пять собачек разных пород, самой старшей из них - девочке йорку недавно исполнилось три.
Мои уточнения по наличию развлекательной части мероприятия также не застали хозяйку врасплох: на площадке должны быть установлены несколько небольших собачьих аттракционов. Я так и не понял тогда, что она имела ввиду, но предложил ей взять в аренду несколько пластиковых детских заборчиков и горку, и соорудить нечто наподобие полосы препятствий. Каждая приглашенная на день рождения собачка должна будет пройти это испытание и в финале получит приз - большой торт из фарша.
Я уже рисовал в голове картину, как декоратор украшает площадку возле бассейна разноцветными шарами, в центре всей композиции располагается заполненная гелием фольгированная единица. Собачкам при входе одеваются небольшие праздничные колпачки. На площадке работает фотограф и диджей...
Хозяйка Лео-Чарли была в полном восторге, и сказала что ни один ресторан в городе не смог ей предложить ничего подобного! Мы взяли паузу в нашем диалоге, чтобы я мог рассчитать смету мероприятия.
Директор ресторана тогда сказал мне, что я сошел с ума. Потом мы посмеялись и все-таки решили, что дополнительная выручка в конце сезона будет совсем нелишней. К тому же, планировалось задействовать площадку, которая была не предназначена для приема пищи и посадки гостей.
Через час смета мероприятия была окончательно подсчитана и составила 55 тысяч рублей. Более половины сметы составляли блюда, заказанные для самой хозяйки и её подруг.
Услышав сумму, Маша не смутилась и как-то даже одобрительно причмокнула в трубку. Видимо рядом в тот момент находился ее бойфренд, она не отрываясь от телефона спросила: -"Любимый, у нашего лапочки Лео на следующей неделе день рождения! Я хочу устроить для него небольшой праздник, ты не против?"
Не ожидая никакого другого ответа, кроме положительного, мы продолжили обсуждать детали мероприятия. Как вдруг, в процессе разговора я упомянул площадку у бассейна. Маша изменилась в голосе: -"Как возле бассейна? Я думала мы с вами договариваемся о ресторане... На улице прохладно и Лео может заболеть. К тому же он еще маленький, вдруг он упадет в бассейн? Только в зале, другие варианты даже не обсуждаются!"
Мы договорились созвониться позже и еще раз все обсудить. Но, к сожалению, мне больше нечего было предложить блондинке-собаководу. На следующий день я позвонил узнать об итоговом решении. Маша сказала, что передумала, и не хочет заморачиваться с рестораном, поэтому предложила Лео отметить его день рождения дома, скромно в кругу близких. Лео согласился.
Жаль, такое мероприятие сорвалось...