Добрый день!
Осень вступила в свои полные права, а это значит, что скоро начнётся сбор винограда во всём мире. Где сбор урожая, там и праздник молодого вина. В разных европейских странах есть своё название этому празднику, да и отмечают его со своими национальными особенностями.
Божоле нуво
Известнейшим праздником молодого вина уже много лет остаётся Божоле нуво. Его празднуют каждый третий четверг ноября во Франции. Он стартует в полночь, и с этого момента на заранее установленных площадках разливают молодое вино. В Бургундии происходят самые грандиозные события, ведь именно там для божоле используют виноград гамэ, который стал прочно ассоциироваться с этим праздником.
В других регионах Франции также отмечают этот праздник. Красочней всего он проходит в городе Боже, недалеко от Бискайского залива. Торжество стартует с парада под музыку с факелами от виноградников к центральной площади, а затем начинается основное действо с конкурсами и танцами.
Новелло
Праздник итальянского молодого вина приходится на вторую половину октября и начало ноября. Главной его отличительной чертой от божоле нуво, которое производится из гамэ, является то, что для новелло нет установленного сорта винограда. Одно условие – виноград должен быть красным. Новелло появляется на две недели раньше божоле, так как климат в Италии более мягкий. Однако развлекательная программа остаётся прежней: музыка, танцы, дегустации, игры и гуляния.
Вендимия и вино нуэво
Испанцы спокойнее встречают этот праздник, чем итальянцы или французы. Начинается всё в сентябре с праздника сбора винограда (вендимия). Когда же вино нуэво готово, то в Испании устраивают посиделки с молодым вином и поджаренным окороком без грандиозных празднеств.
Федервайсер
В Германии молодое вино именуют федервайсером, что означает «с белыми пёрышками». Так вино называют из-за белёсого осадка, образующегося в напитке. По сути, этот продукт является ещё суслом, которое недавно забродило, но вином пока не стало. Продегустировать его можно в сентябре или октябре, всё зависит от региона производства. Для него разрешено использовать как красные сорта винограда, так и белые сорта.
Юнгер Остеррайхер и хойригер
В Австрии с середины 1990-х гг. молодые вина выпускают под названием Юнгер Остеррайхер. Открытие торжества проходит в Вене. С 11 ноября праздник подхватывают и в других регионах страны. У молодого вина есть ещё одно название хойригер. Как и немецкий федервайсер, молодое вино в Австрии может быть изготовлено как из красного, так и из белого винограда.
Бурчак
Чешский праздник молодого вина отмечается в октябре. В Чехии оно носит название бурчак. Оно представляет собой вино, брожение которого нужно остановить, когда сахара и алкоголя в нём равное количество. После этого сосуды с бурчаком держат открытыми целый день, чтобы он дольше контактировал с воздухом.