Моя история совершенно обычная.
Шли долгие годы безнаказанного пищевого разврата. Отличный метаболизм, потребность в энергии для процессов роста, здоровый гормональный фон и минимальный стресс делали свое дело и давали мне объедаться до отвала вредной высокоуглеводной едой без последствий в виде боков, целлюлита и ушек на бедрах. Однако годы шли, энергии требовалось все меньше, появился перманентный стресс, да и желания активно двигаться, честно говоря, не было. И вуаля, по щелчку пальцев я уже вижу пухлую, грузную девушку в отражении зеркала. Вместе с 12 кг пришла куча комплексов и неуверенность в себе.
В один прекрасный день, наткнувшись в магазине на книгу о низкоуглеводном питании, моя жизнь полностью перевернулась. В первые за долгое время я не увидела диетических рекомендация типа «только обезжиренные продукты», «не есть после 18», «ешьте 67 раз в день, чтобы разогнать метаболизм и худеть по 25 кг за 2 часа» и т.д.. Я жадно читала книгу на протяжении 2 недель. Написано в ней о положительных сторонах низкоуглеводки было достаточно убедительно и поэтому я решила попробовать, хотя всегда относилась скептически к диетам; Считала, что можно есть всё, но в меру. Вот только понятие мера для меня видимо было весьма размыто.
По классике с понедельника я начала новую жизнь. Исключила из рациона хлеб, макароны, крупы, мучное, шоколад, конфеты, соки, фаст-фуд, фрукты, сладкий чай и кофе. Наполнила свой рацион полезными жирами, овощами и зеленью, подключила субпродукты и жирную молочную продукцию (подробнее о продуктах на низкоуглеводном питании можно прочитать в предыдущих статьях). Чувство голода, на удивление, меня совсем не беспокоило. Если раньше я бегала к холодильнику через каждые 20 минут в поисках перекуса, то на lchf (low carb high fat) я ела всего лишь 3, а то и 2 раза в день. Сама удивлялась, как это у меня обжоры со стажем не возникает мучительное чувство голода уже через 30 минут после еды, как обычно:D.
В месяц я сбрасывала по 3-5 кг. Помимо похудения я заметила еще ряд положительных моментов: нормализация стула, более бодрое утреннее просыпание, прекращение выпадения волос, увлажненная кожа, а главное это укрепление здоровья и иммунитета. Я вообще перестала болеть простудными заболеваниями, которые беспокоили меня регулярно каждые 2 месяца.
Такой эффект не безоснователен. Ученые давно доказали, что пища, которую мы употребляем определяет и наш иммунный статус. Низкоуглеводное питание обладает противовоспалительным эффектом за счет уменьшения употребление углеводов, которые являются более "грязным топливом" для получения энергии нежели жиры, т.к. метаболизм глюкозы сопровождается образованием большего количества свободных радикалов. Кроме того, противовоспалительный эффект достигается посредством уменьшения содержания омега-6 жирных кислот в рационе.
По сей день я все еще продолжаю соблюдать низкоуглеводное питание, за исключением праздников и отпусков))). Попробуйте внедрить в свою жизнь эти несложные диететические стратегии и получите помимо похудения еще много приятных бонусов, описанных выше. LCHF – это НЕ про мучительные диеты и издевательство над собой, LCHF – это про здоровье и гармонию со своим телом.