Из рубленого куриного фарша, маслин и пряных трав можно приготовить нежные, простые и очень сочные котлеты, которые рекомендуется подавать с сырным соусом и спагетти.
Ингредиенты:
- сушеный укроп измельченный (14 г);
- смесь специй с солью для куриных блюд (по вкусу);
- морковь (340 г);
- отборное сырое яйцо куриное (одна штука);
- свежая кинза измельченная (26 г);
- салатный лук белый (87 г);
- маслины без косточек (шесть штук);
- любое дезодорированное масло растительное (по вкусу);
- просеянная мука пшеничная высокосортная (28 г);
- хлопья копченой паприки (по вкусу);
- филе куриное (восемь штук).
Процесс приготовления:
Очень мелко нарезать промытое куриное филе и маслины, отправить эти компоненты в миску, добавить сушеный укроп и измельченную петрушку, после этого насыпать в эту же емкость хлопья копченой паприки, а также смесь каких-нибудь специй. Почистить все овощи и мелко натереть их, отправить в посуду с рубленым куриным фаршем, добавить сырое яйцо, после этого насыпать небольшое количество пшеничной муки, тщательно перемешать ингредиенты. Далее сформировать из ароматного рубленого фарша круглые котлеты и немного их сплющить, по желанию куриные котлетки можно дополнительно обвалять в панировке из крупномолотых сухарей. Отправить рубленые куриные котлеты в сковороду и обжаривать несколько минут до средне-золотистого цвета с обеих сторон, затем до полной готовности довести их под крышкой на слабом огне.
Выложить рубленые куриные котлеты на большое блюдо, затем подавать их с отваренными спагетти и сырным соусом.