В крайний день обучения осматривали новый, ещё зачаточный, но уже интересный, проект Хольцера-отца. И вдруг он рассказал про одного фермера, который живёт неподалеку. У него была жена, которая прочитала знаменитую книгу Хольцера "Аграрий-революционер". Она очень вдохновилась и решила подначить своего мужа перейти на такое же содержание скотины. Он сначала отнекивался, а она его пилила постоянно и капала. В итоге он прочитал книжку, нанял Хольцера на двухчасовую консультацию и что-то пошло не так.
Он возглавлял районную тусовку традиционных фермеров и был там лидером, но потом его взгляды стали меняться и в итоге, после внедрения хольцеровских методик он оттуда вышел. Прошло 18 лет и сегодня к нему на ферму автобусами возят экскурсии, он тоже написал книгу "Могут ли свиньи быть счастливыми" ("Dürfen Schweine glücklich sein?"), а его продукты покупают по всей Европе с ценами в 10 раз выше. Многие группы пермакультуристов ездят сначала к сыну в горы, потом к отцу в южную часть и рядом к этому фермеру.
Эта история мне напомнила рассказ Павла Абрамова, зернового кормильца России, когда очаровательная Мария Веденеева как-то испекла хлеб на закваске и цельнозерновой муке и угостила его. Сегодня он уже творит чудеса с органическим зерном и мукой, а многие хлебопёки перешли на его уникальную муку. Женская мотивация и интуитивная чуйка порой творят чудеса и здоровы, когда они направлены на экологические свершения.
У Хольцера я увидел свиней, бегающих пусть и в огороженной территории, но по земле. Одна свинка вообще шлялась по горам. Они были волосатые, здоровые. В Мюнцингхофе я видел только "грязных" животных: тупых, грязных, деградировавших. Где ели, там и спали. Дрались друг с другом, были на ограниченной территории, кормили их зерновым шротом и сывороткой. Это, конечно, получше было в разы, чем в рядовых интенсивных свинарниках, но все равно. А вот в горах у Хольцеров я пересмотрел отношение к "грязным" животным. Работники говорили, что они достаточно умны. К тому уже у них может быть роль перекопщиков и рыхлителей.
Вернёмся к нашему герою, Норберту Хаклу (Norbert Hackl) и его экохозяйство "Лабонка" (Labonca). Хольцер даже посвятил ему небольшой материал на своём сайте (https://www.seppholzer.at/cms/index.php?id=106): "На Рождество жена мне подарила книгу "Могут ли свиньи быть счастливыми". Даже в рождественскую ночь я прочитал всю книгу. Многое мне напомнило моё хозяйство, мои трудности с администрацией и непонимание соседей. Я поздравляю семью Хакл с их книгой и приверженностью к природе, окружающей среде и благополучию животных. Я рад, что могу представить здесь кусок из этой книги".
У этого экоподворья есть активная страница в ФБ (https://www.facebook.com/labonca/) и сайт (https://www.labonca.at/). Языковой барьер легко снимается яндекс или гуглпереводчиком.
На сайте можно изучить, как устроен интернет-магазин, цены, позиционирование, экскурсии, кафе, магазин и др.
