Нам понадобится:
Мука 150 гр.
Сахар 200 гр.
Корица 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Растительное масло 100 мл.
Морковь (мелко натертая) 210 гр.
Цедра апельсина 5 гр.
Грецкие орехи 60 гр.
Приготовление
Морковь и цедру натереть на мелкой терке, грецкие орехи мелко нарубить. Просеять в миску муку, корицу и соду. Взбить яйца и сахар в пену, постепенно влить растительное масло, и взбивать 5 минут. Добавить муку и перемешать. Добавить морковь и орехи, снова перемешать. Добавить морковь и орехи, снова перемешать. Масса будет не очень густой.
Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить тесто по формам и выпекать 15-20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Сливочный крем
Ингредиенты:
Сливочный сыр «Маскарпоне» 260 гр.
Сливки 33% 300 гр.
Сахар 90 гр.
Ваниль семена 0.5 стручка
Приготовление:
Сливочный сыр должен быть обязательно комнатной температуры. Смешать его с частью сахара лопаткой. Взбить сливки и вторую часть сахара лопаткой до «мягких пиков» с ванилью. Ввести сыр и быстро все перемешать миксером, чтоб не было как масло!
Украсить можете по настроению. Я обычно использую свежие ягоды!