Лопатку ягненка промыть, не разрезая на куски посолить и положить на сковородку, смазанную маслом, полить водой, закрыть крышкой, поставить в духовку и довести до готовности. В отдельной кастрюле поджарить на масле вымытые и очищенные от семян и кожицы помидоры, Полить их соком, образовавшимся при тушении мяса, и, периодически помешивая, довести до пюреобразной консистенции. Полученной массой залить тушеную лопатку, подогреть. Чернослив промыть и припустить в отдельной посуде Разрезать на порционные куски, полить соком украсить черносливом и подать. На 150 г мяса’ 30 г воды, 10 г масла, 100 г помидоров; соль и зелень по вкусу.
Лопатку ягненка промыть, не разрезая
на куски посолить и положить
на сковородку, смазанную маслом,
полить водой, закрыть крышкой, поставить в духовку и довести до
готовности. В отдельной кастрюле поджарить на масле вымытые и
очищенные от семян и кожицы помидоры,
Полить их соком, образовавшимся при тушении мяса, и, периодически помешивая,
довести до пюреобразной консистенции. Полученной массой залить тушеную
лопатку, подогреть. Чернослив промыть и припустить в отдельной посуде Разрезать на порционные куски, полить соком украсить черносливом и подать.
На 150 г мяса’ 30 г воды, 10 г масла, 100 г помидоров; соль и зелень по вкусу.