Подготовленных цыплят распластать,
посолить, смазать сметаной и
обжарить на масле с обеих сторон, а
затем разрубить на куски, положить
в кастрюлю, добавить промытые
изюм, курагу, залить горячей водой
(150— 200 г), закрыть крышкой и на
небольшом огне довести до готовности.
Подать цыплят политыми подливкой
из сушеных фруктов. На 150 г цыпленка 20 г топленого масла, 10 г чернослива, 10 г изюма. 50 г сметаны: соль по вкусу.
